【高考讲坛】（新课标）高考生物一轮复习 第1单元 第3讲 生命活动的主要承担者 蛋白质名师优质课件.pptVIP

【解析】　甘氨酸是分子量最小的氨基酸，A错误；氨基酸分为必需氨基酸和非必需氨基酸，必需氨基酸只能从食物中获取，人体内不能合成，B正确；氨基酸分子通过脱水缩合形成肽键，C正确；R基的不同决定了氨基酸之间的差异，D正确。 【答案】　A 蛋白质的结构和功能 2．胰岛素的A、B两条肽链是由一个基因编码的。下列有关胰岛素的叙述中，正确的是(　　) A．胰岛素基因的两条DNA单链分别编码A、B两条肽链 B．沸水浴加热之后，构成胰岛素的肽链充分伸展并断裂 C．胰岛素的功能取决于氨基酸的序列，与空间结构无关 D．核糖体合成的多肽链需经蛋白酶的作用形成胰岛素 —————[考向预测练 2 ]————— 【解析】　胰岛素基因的两条DNA单链中只有一条链为模板链，用来作为转录的模板，A错误。高温只能使胰岛素中的氢键断裂，断开肽键需要蛋白酶和肽酶，B错误。蛋白质的功能主要取决于其空间结构，C错误。核糖体合成的多肽链为胰岛素前体，需要蛋白酶的作用除去一些肽段后，才能形成具有生物活性的胰岛素，D正确。 【答案】　D 考点二 [06]　蛋白质合成过程中的相关计算 考题引领 下列说法是否正确？(用“√”或“×”) 1.(2013·上海高考T16A)某蛋白质由124个氨基酸组成，其中有8个—SH，在肽链形成空间结构时，生成4个二硫键(—S—S—)，若氨基酸平均分子量为125，则该蛋白质的分子量约为13278(　　) 2．(2010·江苏高考T3A)由129个氨基酸脱水缩合形成的蛋白酶结构中至少含有129个氨基和129个羧基。(　　) 3．(2009·上海高考T15)m条肽链、n个氨基酸组成的蛋白质中至少有n－2m个氧原子。(　　) 【提示】　1.√　2.×，至少含有一个氨基和一个羧基。　3.×，至少的氧原子数＝肽键数＋2×肽链数＝n－m＋2m＝m＋n。 一、蛋白质分子质量、氨基酸数、肽链数、肽键数和失去水分子数的关系 1．肽键数＝失去水分子数＝氨基酸数－肽链数； 2．蛋白质相对分子质量＝氨基酸数目×氨基酸平均相对分子质量－脱去水分子数×18。 肽链 数目 氨基 酸数 肽键 数目 脱去水 分子数 多肽链相对 分子质量 氨基数目 羧基数目 1条 m m－1 m－1 am－18(m－1) 至少1个 至少1个 n条 m m－n m－n am－18(m－n) 至少n个 至少n个 四、氨基酸数目与相应DNA、RNA片段中碱基数目的关系 特别提醒 (1)若形成的多肽是环状：氨基酸数＝肽键数＝失去水分子数。 (2)在计算多肽相对分子质量时，还要考虑一些其他化学变化过程，如二硫键(—S—S—)的形成，每形成一个二硫键，脱去2个—H，故相对分子质量减少2。 结合蛋白质的结构考查 3．(2014·潍坊一模)下图表示一个由三条多肽链形成的蛋白质分子，共含271个氨基酸，图中每条虚线表示由两个R基中的硫基(—SH)脱氢形成一个二硫键(—S—S—)。下列相关叙述不正确的是(　　) —————[考向预测练 1 ]————— A．组成该分子的氨基酸最多有20种 B．氨基酸合成该分子后相对分子质量减少了4824 C．该分子至少含有三个游离的氨基 D．该物质遇到双缩脲试剂会发生紫色反应 【解析】　氨基酸形成蛋白质的过程中，相对分子质量减少的部分即为缩合时失去的水分子的相对分子质量及形成二硫键(—S—S—)时脱去氢的相对分子质量之和：(271－3)×18＋2×4＝4832。 【答案】　B 技法总结 蛋白质中氨基数和羧基数的计算方法 (1)蛋白质中的氨基数＝肽链数＋R基上的氨基数＝各氨基酸中氨基总数－肽键数。 (2)蛋白质中的羧基数＝肽链数＋R基上的羧基数＝各氨基酸中羧基总数－肽键数。,结合氨基酸的特点考查 4．(2014·吉林大学附中检测)某十九肽含4个天门冬氨酸(C4H7O4N)，分别位于第7、8、14、19位(见下图)。肽酶E1专门作用于天门冬氨酸羧基端的肽键，肽酶E2专门作用于天门冬氨酸氨基端的肽键，下列相关叙述正确的是(　　) A．该十九肽含有的肽键数目为19个 B．该十九肽至少含有6个游离的羧基 C．肽酶E1完全作用后产生的多肽有七肽、六肽、四肽 D．肽酶E2完全作用后产生的多肽中氧原子数目比十九肽少了4个 【解析】　本题考查蛋白质和氨基酸的计算。十九肽含有的肽键数目为18个。根据天门冬氨酸的分子式(C4H7O4N)，天门冬氨酸的R基中含有一个羧基，因此十九肽至少含有5个游离的羧基。肽酶E1专门作用于天门冬氨酸羧基端的肽键，肽酶E1完全作用后产生的多肽有七肽、六肽、五肽。肽酶E2专门作用于天门冬氨酸氨基端的肽键，肽酶E2完全作用后产生的多肽中增加了4个H2O，因此多肽中氧原子数目比十九肽少了4个。 【答案】　D 精彩纷呈的蛋白质 一、蛋白质功能多样性实例 名称 分布 功能 绝大多数酶