商务礼仪大作业 西餐厅周年庆.docVIP

广州松田职业学院 ( 11级国贸专业2班) 商务礼仪大作业 小组成员: 2012年 12月 8日 广州松田职业学院 大作业答辩记录表 考试科目 作业题目 答辩时间 答辩地点 指导老师 答辩记录： 资料来源何处？由谁进行整理？ 如何分工合作？ 本作业中的亮点或创新之处在哪里？ 本次作业的难度在哪里，怎样解决？ 请对作业中的措施做可行性分析。 介绍你们本次团体合作的收获。 学完本课程你有什么体会？ 答辩小组成员成绩 姓名 姓名 姓名 姓名 姓名 姓名 成绩 成绩 成绩 成绩 成绩 成绩 教师评语: 教师签名： 年 月 日 目录 庆典目的与意义 1 举办的时间与地点 1 准备工作 1 流程安排及具体进度表 3 人员安排与分工 4 本次活动的创新之处 5 经费预算 5 效果预测与可行性分析 5 百分百西餐厅五周年庆典策划方案 庆典目的与意义 1.庆祝百分百西餐厅五周年的成立，借助五周年庆典与圣诞、元旦三重喜庆交集扩大餐厅的知名度，对外树立餐厅形象。 2.以深入、贴近消费者为目的，通过这次庆典，推出一系列的促销方式，营造喜庆氛围和新颖的节目演出，吸引更多的消费者来消费，为本店未来的发展建立良好的顾客群。 3.借助五周年庆典之际，在每位顾客到来之时，送上一份小礼品，使得我们的餐厅显得很细心并且吸引更多的顾客前来，提高当天营业额。 4.五周年庆典的举行，可调动餐厅工作人员的工作积极性及创造力,让公司内部的工作人员更团结、更积极向上，加强餐厅员工的企业忠诚度和向心力，能以饱满的热情迎接接下来的工作。 5.感谢消费者过去对本店的支持,优点要继续发扬,不足的地方要努力改进，让我们的消费者感受到切实的优质服务，提高本店的知名度。 举办的时间与地点 举办时间：2012.1.1 举办地点：百分百餐厅 准备工作 (一) 宣传准备 1. 庆典当天的促销信息，通过让工作人员在学校各个地点派发DM单页，以达到一传十吸纳人群的的效果，让更多老师学生知道。 2.将庆典当天优惠活动的海报张贴在餐厅的橱窗并在门口摆放X展架，吸引人们的眼球，刺激消费者欲望。 3.通过微博进行转发有奖的活动，让更多人知道百分百西餐厅周年庆典活动。 4. 与学校的各组织、协会合作，通过提供部分赞助，向学生宣传此次活动。 (二) 优惠活动 消费满一百减二十 消费满二百，可在指定菜色当中任选其一免费赠送。 消费满三百以上，免费获得八折vip卡一张，还可在指定菜色中任选其二免费赠送。 指定饮料买二送一。 凡生日日期数字含5的顾客，免费赠送指定甜品一份，赠送时需出示身份证以确认生日日期。 凡参加转发微博并@两位好友，结账时出示手机查看微博，消费金额立减5元。 每桌上贴有一个编号作为抽奖之用，抽中的幸运儿可获得我们精心准备的精美礼品一份。 (三) 环境布置 店门口摆放拱形气球门，店门侧边放有心意板，让嘉宾以及顾客写上对百分百西餐厅的祝愿；门口挂上横幅“百分百西餐厅五周年庆典活动”。 在走向百分百西餐厅门口铺设大红地毯，给前来的嘉宾一种喜庆的(地毯具体尺寸需现场测量)。 在嘉宾入的口位置设立签到处，并摆设迎宾盆花；准备40朵嘉宾胸花，供出席庆典仪式；并安排本餐厅3-4位气质好、形象佳的女员工为前来的嘉宾佩戴胸花。 餐厅门口两边各安排3名形象佳的礼仪小姐，为来宾引路，并吸引过往人们的注意力。 在活动现场搭建一个小型的周年庆典仪式背景舞台(舞台尺寸需现场测量)，舞台周边粘上气球串并围上金布，营造庆典隆重的氛围。 6.舞台中央摆放一张立式带麦克风的演讲台，供领导致辞和主持人报幕使用；舞台两边配音响两套，选定领导上台致辞时的音乐；舞台下设立椅子供嘉宾观赏一系列演出(具体数量根据受邀嘉宾数决定)。 (四)嘉宾邀请 百分百西餐厅董事会成员、高管领导、员工 学院领导、各企事业单位代表、贵宾客户、及社会各界有关人士 学院吉他协会表演band show，模特协会表演T台秀，魔术协会表演魔术秀 流程安排及具体进度表 活动流程：2012年1月1 日上午8点30分，庆典活动正式开始 1月 1日中午11点30分，安排邀请 （一）庆典整体流程框架 顺序 流程 备注 1 迎宾，宾客签到 2 庆典活动开始 3 开场表演 大型舞狮表演暖场 4 鸣炮 5 主持人出场 宣布活动开场 6 介绍嘉宾 7 领导致辞 各级领导 8 剪彩活动开始 礼仪小姐上场 9 庆典活动正式开始，表演+观众互动 餐厅自排节目，专业演员表演 10 表演结束 11 合影留念 12 庆典结束 13 嘉宾用餐 (二)庆典活动流程 时间 流程 礼仪 氛围营造 8：30-9:00 嘉宾签到，迎宾 礼仪小姐迎宾，为嘉宾佩戴胸花，并引嘉宾到休息室 喜庆的背景音