厂址选择报告 2.docVIP

食品工厂设计 PAGE 35 食品工厂设计 设计题目： 年产15000吨肉鸡制品加工厂厂址选择报告 英文题目：Design of spray dryer of annual output of 2000 tons of instant soy milk powder 学生姓名： 谢涵博 班 级： 831101 学 号： 专 业：食品科学与工程 PAGE PAGE 3 PAGE PAGE 1 目录 TOC \o 1-4 \h \u 一、 前言 3 二、 概述 3 三、 厂址条件 3 （一）德惠经济开发区 3 1、 厂址地点及四周情况 4 2、 建厂地区考察因素 4 (1) 自然条件 4 (2) 原料供应情况 5 (3) 水、电、燃料、交通运输及员工福利设施的供应和处理 5 (4) 废水排放 5 (5) 园区规划 6 (6) 技术经济条件 4 (7) 发展目标 5 （二）农安工业集中区 6 1、 厂址地点及四周情况 4 2、 建厂地区考察因素 4 (1) 自然条件 4 (2) 原料供应情况 5 (3) 水、电、燃料、交通运输及员工福利设施的供应和处理 5 (4) 废水排放 5 (5) 园区规划 6 (6) 技术经济条件 4 (7) 发展目标 5 （三）德惠米沙子工业区 8 1、厂址地点及四周情况 8 2、建厂地区考察因素 8 (1) 自然条件 4 (2) 原料供应情况 5 (3) 水、电、燃料、交通运输及员工福利设施的供应和处理 5 (4) 废水排放 5 (5) 园区规划 6 (6) 技术经济条件 4 (7) 发展目标 5 四、 厂址方案比较 9 五、 结论与建议 13 结语 13 七、附件 4 前言 在肉制品中，鸡肉与牛肉、猪肉相比，鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，鸡肉中含有丰富的营养物质，具有广泛的功效，如温中益气、补精添髓、强筋健骨、活血调经，对虚劳、消瘦、水肿、病后虚弱、久病体虚、健康调理、产妇补养等功效都很显著。鸡肉作为禽肉中极为重要的部分，鸡肉结缔组织柔软，脂肪分布均匀，富含人体不可缺少的维生素、微量元素和肌苷酸（IMP）等鲜味物质，具有高蛋白质、低脂肪、低热量、低胆固醇的营养特点，被称为“营养之源”。鸡肉现已成为世界上仅次于猪肉的第二大肉品。 改革开放政策给中国肉鸡加工业带来了无限生机，肉鸡加工业一直保持快速增长势头，并涌现出一批经营规模较大的肉鸡加工企业。各种鸡肉制品不仅产量增加，而且花色品种琳琅满目，但由于起步较晚，鸡肉加工业还存在着技术力量薄弱；肉鸡产品结构不合理，加工率低；产品标准体系不健全。产业化水平低；肉鸡产品加工深度不够，质量不高；准入制度不完善，市场运行不规范等问题。肉鸡产品贸易在我国畜产品贸易中占重要地位。在过去的十多年中，家禽产品进出口得到迅速发展，进口量最多的是禽肉和杂碎，其次是种禽，出口的活禽主要是食用肉禽，种禽出口数量很少，加工家禽出口呈现快速增长趋势。中国肉鸡产业取得了巨大成就，但受金融危机的挑战和冲击，有许多问题有待解决。其发展受收入水平、饲料价格、汇率等因素的影响。 吉林省肉鸡业主要集中在农安和德惠两个地区，聚集了许多经营规模较大、具有现代肉鸡加工体系的肉鸡加工企业，比如德大集团、卓越实业、吉发肉鸡专业合作社、宇辰牧业有限公司等，而其它市县肉鸡产业较分散，行业集中度比较低。肉鸡散养户在全省各地普遍分布，但龙头企业核心饲养区却较集中，从区域上看，德惠与农安2个城市的龙头加工企业发展比较快，占全省总数的80%以上；从企业数量、规模和加工带动力上看，德惠市肉鸡养殖公司处于龙头老大位置，在国内外具有很强的影响力。 德惠肉鸡业具有养殖量大、产业链条完整、产业化程度高的特点，尤其肉鸡生产，已形成了集祖代肉鸡引进、优质肉鸡饲养、鸡雏孵化、饲料生产、技术服务、屠宰和深加工一体化的新型发展格局。德惠市作为东北最大的肉鸡产品集散地，吉林省肉鸡产业核心区，现有肉鸡养殖户11000户，年出栏肉鸡1.6亿只。 本次的工厂设计主要对以肉鸡为原料，生产熏鸡、酱鸡和风味鸡爪、鸡翅、鸡腿等产品的肉鸡加工厂进行厂址选