重庆那些逐渐消失的老手艺人.docxVIP

重庆这些逐渐消失的老手艺人，你还记得吗？ 记忆中的老重庆，随处可见各种可样的手艺人。 树荫下，剃头匠用一面镜子，一把椅子，便利索地为顾客剃出满意的发型；磨刀匠走街串巷，用锣声吸引需要磨刀打铁的市民；酿酒师傅在酒坊日夜劳作，把精心酿造出的酒盛好，挑着扁担沿街叫卖……这就是旧时重庆的手艺人。 他们或是为了生计，或是因为喜欢而专注，或是因为祖辈传承，无论因为什么，他们都几十年如一日坚守着那份“匠心”。然而时代变迁，城市发展，高楼大厦取代了狭窄小巷，那些刻着时代印迹的老手艺人也渐渐从街巷中消失…… 蔑匠 重庆的80、90后肯定都记得，小时候父母带你外出赶集买菜，都会背个背篓。而这种背篓就是出自老手艺人——篾匠。 在过去，塑料制品没有现在这么普及，人们日常用品多为竹筐、背篓等。那时家家户户都有着不同种类的篾器，用坏了就得修补或新置。如果自家不会这门手艺，就得延请篾匠到家，砍竹、剖篾、编制，所以篾匠在当时是个非常吃香的职业。 然而，随着塑料制品和不锈钢铝制品的出现，篾制品在日常生活中逐渐被淘汰。现在，从竹子开片到刮篾，都有机械化操作，再也无需繁琐的人工劳作。所以与篾制品息息相关的篾匠也日渐没落，街头也再难觅他们的踪影。 剃头匠 有人会疑惑，剃头这么简单，哪算一门手艺？其实不然。据说，从剃头学徒开始，学的最基本的技术是剃头、梳头、编辫和刮脸。此外，还要学掏耳朵、剪鼻毛、清眼目、染发、修整胡须、放髓(敲打脊椎)以及头、面、颈肩部的按摩。可以说，剃头并不是剃剪头发那么简单。 现在你走在重庆的街头，或还能看见这样的剃头摊位。过去，剃个头只要几分钱，后来涨到几角钱，而近些年才涨到几块钱。 如今我们理发都会选择高档的理发店，然而对于老重庆人来说，那把木头凳，和那把推子和剃刀，才是他们对往昔的记忆。 磨刀匠 以前家里的刀具钝了，第一个想到的就是磨刀匠。说起磨刀师傅，那时候觉得他们简直就是游走于江湖的绝世铸刀客，每当街坊邻居有求之际，他们便现身于街头，嚓嚓几下，什么菜刀剪刀刹那间就变得雪亮。 寂静的午后，在重庆的大街小巷里，总能看见他们肩扛一条长板凳，抑扬顿挫的吆喝着：“磨剪子哟，戗菜刀……” 然而时代在变，现在的家庭多用不锈钢刀，不容易磨损，所以磨刀的人几乎没有了。磨刀手艺虽然正逐渐退出“市场”舞台，但年迈的磨刀匠们对于这份手艺的坚守，终究鲜活了许多重庆人美好的记忆。 修表匠 在过去，如果有块手表是很了不起的，特别是名噪一时的“山城手表”。人们对手表非常爱护，稍有磕碰刮擦都会拿去修理或者保养。 在普通人眼里，一块机械表就是几个零件组装而已。但在修表师傅眼中，它却是一个复杂的大工程。一只普通的机械表，大约有40多个零件，一些精致的手表甚至有上百个，而最小的比头发丝还细。修表师傅要熟悉钟表的每一个细小结构，才能准确地判断问题所在。 然而03年手机开始普及，手表的地位逐渐被取代。曾经，手表是每个家庭必不可少的物品，而现在人们更多是用来做装饰或象征身份。时针在不停转动，却也带走了那段属于修表人的往日辉煌。 修鞋匠 修鞋摊，曾是旧时重庆城一道流动的生活场景。记忆中的小时候，总会有位修鞋师傅坐在巷口的角落，安静又专注地打磨缝补着。 他们没有遮风挡雨的行头，只有简单的修补工具；他们早出晚归，每天收入只有几十元。修鞋、补鞋、涂胶，就这么数十年如一日地坚持着，把年华灌注在那一把把磨得锃亮的剪子和刀片上。 随着生活水平的提高，人们买的鞋大多穿一次就丢弃，所以修鞋摊的生意也日渐萧条。现在重庆的街头，也只有为数不多的老修鞋匠仍然坚守着。也许若干年后，在日益繁华的城市里，这道流动的生活场景也将不复存在。 酿酒师 重庆人都好喝白酒，尤其是家中年老的长辈，几乎顿顿都要晕两口。一般酒罐子空了，都会去街上的酿酒师傅那里打两斤回来放着，整个屋子都是酒香四溢。 重庆一般喝小曲清香型白酒偏多，而最出名要数产于重庆江津白沙的江津白酒。在过去，白沙有很多大大小小的酿酒作坊。筲箕、洋铲、钉耙、红高粱……在最原始的工具下，酿酒师傅秉承传统手艺酿造着每一滴酒，光是闻着就足够醉人。 然而，在如今高度发达的工业时代，像这样坚持用传统手艺酿酒的人也日渐稀少。不过，在重庆江津有家江记酒庄，他们以白沙富硒土壤种植的红皮糯高粱为单一原料，配合当地清洌软水，在青石板窖池中纯净发酵，传承了白沙精益酿造的蒸馏工艺，酿造的单纯高粱酒口感清香纯正、醇和回甜，这也算是对传统酿酒手艺的一种传承吧。 裁缝师 在过去的老重庆，经常能看见这样的裁缝铺。裁缝师傅一边脚踏着缝纫机，一边游刃有余的摆弄着手中的布料，画样打版、飞针走线。 旧时缝制服装，大多是裁缝一人完成量体、裁剪、缝纫、熨烫等各项工序，俗称“一手落”。每天重复着这些动作，虽然枯燥，但却可