婴幼儿的营养精编版.pptVIP

我国1983-1985年20个省市自治区9万余名6月龄以下 婴儿的喂养方式调查显示： 城市母乳喂养率为48.8％，农村母乳喂养率为75％。 80年代WHO提出号召，要求80%的婴儿母乳喂养至 少4个月。 1992年国务院批准《90年代中国儿童发展规划纲要》 及1995年国务院颁布《中国营养改善行动计划》明 确提出，婴儿出生后纯母乳喂养4--6月者达40％，母 乳喂养率达80％的目标。 断奶过渡期食物的添加时间，不应早于4月龄。 断奶食物添加的顺序为先单纯后混合，先液体后 固体，先谷类、水果、蔬菜，后鱼、蛋、肉。 鉴于婴儿体内储铁逐渐消耗，母乳中铁含量较低， 预防 缺铁性贫血。 鉴于婴儿对蛋白质、钙的需要，配方奶应作为母乳 外能量、蛋白质、钙及许多营养素的补充物。 为促进婴儿牙齿的萌出，可为6—8月龄以上的婴儿 提供品种丰富的可咀嚼的食物。 及时添加辅助食品 随婴儿生长至4～6月时，母乳的分泌量并不随婴儿长 大而相应增加，为满足婴儿生长发育的需要，应添加 断奶食物作为母乳的补充。 4－5月龄，添加的食物包括米糊、粥、水果泥、菜泥、 蛋黄、鱼泥、豆腐及动物血； 6－9月龄，添加饼干、面条、水果泥、菜泥、全蛋、 肝泥和肉糜； 10—12月龄，添加稠粥、烂饭、面包、馒头、碎莱及 肉末。 辅食添加原则 适时适量、由少到多、由一种到多种、 由液体到固体。 婴儿断奶后每日至少 饮奶350ml 四、幼儿营养与膳食 (一) 幼儿期生长发育与营养需要 1－3周岁之前为幼儿(young-children)期。 体重每年增加约2kg， 身长第二年增加11—13 cm，第三年增加8－9cm。 热能和蛋白质需要约为其母亲的一半，而对矿物质和维生素的需要常多于成人的一半。 牙齿数目有限，胃肠道 消化酶的分泌及胃肠道蠕 动能力不如成人。 (二) 幼儿的膳食 幼儿膳食从婴儿期的以乳类为主过渡到以谷类为主， 奶、蛋、鱼、禽、肉及蔬和水果为辅的混合膳食， 烹调方法应与成人有别。 以谷类为主的平衡膳食，幼儿膳食需包括100～ 250g谷类，至少350ml牛奶，50g鸡蛋，75～125g鱼、 或禽、或瘦肉，15～50g豆制品，75～200g蔬菜。 合理烹调 幼儿主食以软饭、麦糊、面条、馒头、面包、饺子、 馄饨等交替使用。 蔬菜应切碎煮烂，瘦肉宜制成肉糜或肉末，易为幼儿 咀嚼、吞咽和消化。硬果食物，如花生、黄豆等应磨 碎制成泥糊状，以免呛入气管。 膳食安排 早餐 一定量碳水化合物和蛋白质的食物，提供 一日能量和营养素的25％。 午餐 品种丰富、富含营养，提供一日能量和营养素 的40％。 晚饭 水果或牛奶睡，前忌食甜食。 每周食谱中应安排一次动物肝、动物血及海产品，以 补充视黄醇、铁、锌和碘。 夏日的水分补充宜用清淡的饮料或冲淡的果汁，但不可 大量也忌在餐前补充，以免影响正餐。 作 业: 母乳喂养优点 婴幼儿锌缺乏临床表现 按照某理论，孩子有口唇欲，要满足孩子。爱抽烟的，一般都是小时候口唇欲没有得到充分满足的人。很多人可能也是因为口唇欲，吃个没完而导致肥胖的。 对成长中儿童的观察证明，那些出生后与母亲迅速建立密切关系，出生后当即由母亲拥抱哺乳，构成良好母婴联结的儿童，很容易建立起对他人的信任感，而这种信任感是儿童形成健全人格的基础，这类儿童以后的哺育过程比较顺利，更容易被母亲经常拥抱抚摸，长大后往往显得性格开朗、自信心强和富有爱心，社会适应性较强。相反，遭早期情感剥夺的儿童常显得胆小退缩、过分敏感，容易出现焦虑、性格孤僻，人际交往较差，社会适应性不强。 　　触觉的功能并不限于令人感到舒适与安全，婴幼儿较容易将手