老年人饮食与营养课件.pptVIP

老年人饮食与营养;合理膳食 健康一生;开始语;结束语;居民死因前三位:恶性肿瘤\脑血管病\心脏病因病死亡人数：500万/每年;健康长寿有哪些决定因素？;世界卫生组织提出的12项影响健康因素;我国卫生部和营养学会分别于1997年、2007年制定一次《居民膳食指南》。2011再次对《指南》进行了修订。 美国农业部和卫生部每5年更新一次，至今已有30年的历史。 美国有专门的老年人膳食指南金字塔，专门针对70岁以上的老年人。 传统认为老年人随着年龄的增加，其食物摄入量也呈下降趋势，这正可以适应老年人体力活动和基础代谢率的下降相符合。 但是维生素和矿物质需要量对于老年人来说仍保持不变甚至有所增加，例如钙、钾，V-D，E和膳食纤维。据统计，70%的老年人，上述营养素只达到RDA 或 AI 的标准的33%～50%。因此，合理选择食物预防营养缺乏十分重要!;中国居民膳食宝塔;2007版的中国居民膳食指南： 1 食物多样，谷类为主，粗细搭配 2 多吃蔬菜水果和薯类 3 每天吃奶类、大豆或其制品 4 常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉 5 减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食 6 食不过量，天天运动，保持健康体重 7 三餐分配要合理，零食要适当 8 每天足量饮水，合理选择饮料 9 如饮酒应限量 10 吃新鲜卫生的食物;