上海交通大学普通生物学课件细胞的基本形态与功能课件.ppt

上海交通大学普通生物学课件 ：细胞的基本形态与功能;1. 细胞的发现及细胞学说的确立 2. 细胞的基本概念 3. 原核细胞 4. 真核细胞 5. 植物与动物细胞的比较;1. 细胞的发现及细胞学说的确立; 英国科学家霍克（R.Hook,1635-1703),27岁成为英国皇家 学 会领导成员, 发表对木栓的观察,命名Cell。; 1838年，德国植物学家施莱登（Schleiden，M. J.）发表了“植物发生论”，指出细胞是一切植物结构的基本单位。 1839年，德国动物学家施旺(Schwann, T.)发表了“关于动植物在结构和生长中一致性的显微研究”，指出动物和植物结构的基本单位都是细胞。; 人们用显微镜观察各种生物，包括微生物和动、植物的细微构造，到处都看到细胞结构。逐渐形成一个观念： 各种生物都是由细胞组成的。 19 世纪初，两位德国生物学家施莱登和施旺正式明确提出： 细胞是植物体和动物体的基本结构单位。;（1）细胞是有机体，是所有动、植物的基本结 构单位； （2）每个细胞相对独立，一个生物体细胞之间协 同配合； （3）新细胞由老细胞繁殖产生。 ; 细胞学说被认为是19世纪自然科学的重大发现之一。 值得注意的是，从两篇经典的论文看来，细胞学说不但关系到生物体的构造，也关系到生物体的生长与发育。; 最初提出细胞学说观点的两篇论文是: ? 德国植物学家施莱登1838年发表的论文: 『论植物发现』; ? 德国动物学家施旺1839年发表的论文: 『动、植物结构与生长相似性的显微研究』。;1.3 细胞学说的意义： 从细胞角度把整个有机体统一起来 证明了动物和植物都是由细胞起源的 证明了达尔文的生物进化论观点，打击 了唯心论和神创论 奠定了生物科学的基础: 细胞学说使生 命世界有机结构多样性的统一，从哲学 推断走向自然科学论证 ;有没有非生命细胞？; 最简单的病毒仅由核酸大分子和蛋白质大分子组成。但是，病毒颗粒必需进入寄主活细胞才能表现出生命的各方面特性。;2.细胞的基本概念;细胞结构的层次;2.2 细胞的数量、大小和形态 ;细胞的大小及其分析;细胞的形态;人类红细胞;2.3 细胞的种类;原核细胞;支原体的电镜照片(链上细胞直径约0.5 μm);集群的蓝藻（Dermocarpa）; 以脂质及蛋白质成分为基础的生物膜结构 系统 ? 以核酸（DNA或RNA）与蛋白质为主要成分的 遗传信息表达系统 ? 由特异蛋白分子装配构成的细胞骨架系统。;真核细胞的结构及成分;真核细胞与原核细胞;原核细胞与真核细胞的区别;2.４ 动物细胞与植物细胞的比较;Animal Cell;Section 7-2;2.5、细胞的基本共性;二． 细胞的基本结构及其功能;1．质膜与细胞表面结构;1.2 膜脂主要包括磷脂、糖脂和胆固醇 ? 磷脂: 构成了膜脂的基本成分，约占整 个膜脂的50％以上。  ? 磷脂具有一个极性的头两个非极性的尾  巴。在水环境中，这类分子会自发形成  双脂层微囊。;磷脂分子;;? 糖脂: 普遍存在于原核和真核细胞的质膜上，含量约占脂总量的5％以下，神经细胞质膜上糖脂含量约占5-10％。 糖脂一般是含有低聚糖的脂类。 ? 胆固醇： 存在于真核细胞膜上，含量不超过膜脂的1/3,胆固醇分子包括包括3部分：羟基代表具有极性的头部，非极性的类固醇环和一个非极性的碳氢尾部。 性质： 提高双脂层的力学稳定性,调节双脂层流动性, 降低水溶性物质的通透性.; 1.3 膜蛋白: 根据膜蛋白分离的难易及其与脂分子的结合方式，膜蛋白可分为：外在膜蛋白、内在膜蛋白和脂锚定蛋白。  (1) 外在膜蛋白（外周蛋白，周边蛋白）为水溶性蛋白（20-30%），靠静电作用及离子键或其它较弱的键与膜表面的蛋白质分子或脂分子的极性头部结合。  (2) 内在膜蛋白（整合蛋白，跨膜蛋白，镶嵌蛋白）镶嵌在膜中或内外两侧（70-80%），与膜结合非常紧密，内在蛋白是双型性分子，亲水部分暴露在膜的一侧或两侧表面，疏水区与脂双分子层的疏水尾部相互作用。 （3）脂锚定蛋白（脂连接蛋白）通过共价键与脂分子相结合，位于脂双层的外侧。; 膜内在蛋白;? 内在膜蛋白与膜结合的方式： 内在膜蛋白多数为跨膜蛋白，也有些插入脂双层中。;1.4 膜糖： 真核细胞的表面都含有糖类，占膜总量1—10%。一糖脂和糖蛋白的形式存在，以寡多糖链共价结合于膜脂上形成糖脂；与膜蛋白共价结合