《葡萄栽培》教材.pdf

目录 第一章 概 述 1 第一节 发展葡萄生产的意义 1 第二节 我国葡萄生产的现状 2 第三节 闽北葡萄30 年 2 第二章 葡萄的生物学特性 5 第一节 葡萄主要器官及其生长发育特性 5 第二节 葡萄生长的周期 8 第三节 葡萄对环境条件的要求 9 第四节 南平特殊的地理环境 10 第三章 葡萄的品种及特性简介 12 第一节 葡萄品种地理分类 12 第二节 葡萄品种应用分类 13 第三节 葡萄砧木品种的选择 14 第四章 葡萄苗木繁殖技术 16 第一节 育苗地的选择与规划 16 第二节 葡萄苗木繁殖技术 17 第三节 葡萄组织培养 20 第四节 葡萄苗木出圃与分级 21 第五节 检疫消毒、包装运输与贮藏 22 第五章 葡萄园建设与葡萄栽植 24 第一节 园地种类与选择 24 第二节 园地规划设计 26 第三节 葡萄苗木准备与定植 27 第四节 葡萄直插建园 28 第五节 葡萄栽后管理 30 第六章 葡萄的树体管理 32 第一节 葡萄架式 32 第二节 葡萄树形及整形修剪 33 第三节 葡萄生长期树体的管理 35 第七章 葡萄园的土、肥、水管理 43 第一节 土壤管理 43 第二节 肥料使用 44 第三节 科学用水 46 第八章 葡萄病、虫、草害防治 49 第一节 葡萄病虫害的综合防治 49 第二节 葡萄主要病害及其防治 51 第三节 葡萄主要害虫及其防治 55 第四节 葡萄园杂草防治 59 第五节 葡萄的生理病害 60 第六节 葡萄贮藏期的病害 64 第七节 科学安全用药 66 1 第九章 葡萄采收、包装、运输与贮藏 69 第一节 采收与包装 69 第二节 贮藏与运输 71 第三节 采后管理 73 第十章 葡萄产业发展中存在的 75 问题和建议 75 第一节 葡萄产业存在的不足 75 第二节 我们应对策略 76 项目教学 78 项目一 南方葡萄露地栽培 78 项目二 葡萄避雨栽培管理技术 92 项目三 绿色食品（A 级）葡萄栽培 99 项目四 葡萄园立体栽培 105 项目五 庭院葡萄与盆景的生产技术112 项目六 家庭酿制葡萄酒 121 附录1 闽北葡萄病虫害防治 126 附录2 闽北葡萄园周年管理作业 129 附录3 常用无公害农药 131 2 第一章 概 述 葡萄是地球上最古老得植物之一，也是人类最早栽培得果树之一。中国新疆南在汉 代已有种植，葡萄种植以新疆的栽培面积最大，约占全国葡萄栽培面积30.5 ％，其次为 山东、河北、辽宁、河南等省。南方葡萄栽培区包括安微、江苏、浙江、上海、重庆、 湖北、湖南、江西、福建、广西、云南等省(市) 的大部分地区，栽培面积和产量约占全 国总量的11.0 ％。 葡萄在全世界水果类生产量约占四分之一，葡萄是当今世界上人们喜食的第二大果 品，在全世界的果品生产中，葡萄的产量及栽培面积一直居于首位。其果实除作为鲜食 用外，还用于酿酒，还可制成葡萄汁、葡萄干和罐头等食品。 第一节 发展葡萄生产的意义 葡萄是深受人们喜爱的一种传统果树。近年来随着人民生活水平的提高、市场需求 的增长和农村产业结构调整，葡萄生产的发展迅速，成为促进农民脱贫致富重要途径。 葡萄