湖南省新田一中高一生物《5.1降低化学反应活化能的酶》名师优质课件（第2课时） 新人教版必修1.pptVIP

第1节 降低化学反应活化能的酶 1、只能缩短反应时间，不改变化学反应方向和平衡点 2、反应前后数量和性质保持不变 与无机催化剂的共性： 酶具有高效性 使细胞代谢快速进行 酶的催化效率一般是无机催化剂的 倍 107 ～1013 请设计实验：验证酶具有高效性 1、含义： 2、意义： 每一种酶只能催化一种或一类化学反应。 细胞代谢能够有条不紊地进行 酶具有专一 性 4000 目前发现的酶有 多种,它们分别催化不同 的化学反应。 1、含义： 2、意义： 请设计实验：验证酶具有专一性 1 2 实验步骤 一 二 三 实验现象 结论 加入淀粉酶2滴，振荡，试管下半部浸入60℃左右的热水中，反应5min 2号试管中加入2mL 蔗糖溶液 加入斐林试剂 振荡 约60℃水浴2min 1号试管中加入2mL 淀粉溶液 白色 无变化 棕色 砖红色沉淀 淀粉酶只能催化淀粉水解，不能催化蔗糖水解。 探究淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用 酶的作用条件较温和 探究：影响酶活性的条件 1、酶有最适温度，在最适温度的两侧，反应速率都比较低。 2、在最适pH下，酶的活性最高。 较低温度酶活性受抑制，较高的温度容易使酶的空间结构遭到破坏而失去活性。 在过酸、过碱的条件下易使酶的空间结构遭到破坏而失去活性 ★影响酶促反应速率的因素： 1、温度