微生物细胞的结构与功能2.pptVIP

* 2、细胞膜 4）细胞膜的生理功能： ①选择性地控制细胞内、外的营养物质和代谢产物的运送； ②是维持细胞内正常渗透压的屏障； ③合成细胞壁和糖被的各种组分（肽聚糖、磷壁酸、LPS、 荚膜多糖等）的重要基地； ④膜上含有氧化磷酸化或光合磷酸化等能量代谢的酶系， 是细胞的产能场所； ⑤是鞭毛基体的着生部位和鞭毛旋转的供能部位； 2、细胞膜 5）间体（mesosome，或中体）： 细胞质膜内褶而形成的囊状构造， 其中充满着层状或管状的泡囊。 多见于革兰氏阳性细菌。 青霉素酶分泌、DNA复制、分配以及细胞分裂有关 “间体”仅是电镜制片时因脱水操作而引起的一种赝像 细胞质的主要成分为核糖体、贮藏物、多种酶类和中间代谢物、 质粒、各种营养物和大分子的单体等，少数细菌还有类囊体、 羧酶体、气泡或伴孢晶体等。 （三）细胞的结构 3、细胞质和内含物 1）概念： 细胞质（cytoplasm）是细胞质膜包围的除核区外的一切半透明、胶状、颗粒状物质的总称。含水量约80%。 3、细胞质和内含物 2）颗粒状贮藏物(reserve materials)： 贮藏物是一类由不同化学成分累积而成的不溶性沉淀颗粒， 主要功能是贮存营养物。 糖原：大肠杆菌、克雷伯氏菌、芽孢杆菌和蓝细菌等 碳源及能源类 聚β-羟丁酸（PHB）：固氮菌、产碱菌和肠杆菌等 硫粒：紫硫细菌、丝硫细菌、贝氏硫杆菌等 贮藏物 藻青素：蓝细菌 藻青蛋白：蓝细菌 磷源（异染粒）：迂回螺菌、白喉棒杆菌、结核分枝杆菌 氮源类 3、细胞质和内含物 2）颗粒状贮藏物(reserve materials)： ①聚-β-羟丁酸(poly-β-hydroxybutyrate, PHB) 巨大芽孢杆菌（Bacillus megaterium）在含乙酸或 丁酸的培养基中生长时， 细胞内贮藏的PHB可达其 干重的60%。 类脂性质的碳源类贮藏物 3、细胞质和内含物 2）颗粒状贮藏物(reserve materials)： ①聚-β-羟丁酸(poly-β-hydroxybutyrate, PHB) PHB于1929年被发现，至今已发现 60属以上的细菌能合成并贮藏。 它无毒、可塑、易降解， 被认为是生产医用塑料、 生物降解塑料的良好原料。 3、细胞质和内含物 2）颗粒状贮藏物(reserve materials)： ②多糖类贮藏物 在真细菌中以糖原为多 糖原粒较小，不染色需用电镜观察， 用碘液染成褐色，可在光学显微镜下看到。 糖原粒 淀粉粒 有的细菌积累淀粉粒，用碘液染成深兰色。 3、细胞质和内含物 2）颗粒状贮藏物(reserve materials)： ③异染粒(metachromatic granules) 颗粒大小为0.5～1.0μm，是无机偏磷酸的聚合物， 一般在含磷丰富的环境下形成。 功能是贮藏磷元素和能量，并可降低细胞的渗透压。 在暗视野显微镜下看到的 迂回螺菌(Spirillum volutans) 异染粒（迂回体） 3、细胞质和内含物 2）贮藏物(reserve materials)： ④藻青素（cyanophycin） 一种内源性氮源贮藏物，同时还兼有贮存能源的作用。 通常存在于蓝细菌中。 由含精氨酸和天冬氨 酸残基（1:1）的分枝 多肽所构成，分子量 在25000～125000。 3、细胞质和内含物 2）贮藏物(reserve materials)： ⑤硫粒（sulfur globules） 很多真细菌在进行产能代谢或生物合成时，常涉及对还原性 的硫化物如H2S，硫代硫酸 盐等的氧化。 在环境中还原性硫素丰富时， 常在细胞内以折光性很强的 硫粒的形式积累硫元素。 当环境中环境中还原性硫缺 乏时，可被细菌重新利用。 3、细胞质和内含物 2）贮藏物(reserve materials)： 微生物储藏物的特点及生理功能： 不同微生物其储藏性内含物不同 （例如厌气性梭状芽孢杆菌只含PHB，大肠杆菌只储藏糖原， 但有些光合细菌二者兼有） 微生物合理利用营养物质的一种调节方式 当环境中缺乏能源而碳源丰富时，细胞内就储藏较多的碳源类内含物， 甚至达到细胞干重的50%，如果把这样的细胞移入有氮的培养基时， 这些储藏物将被作为碳源和能源而用