2011年10月份工作总结.docVIP

2011年10月份工作总结 10月对于我们销售部来说是忙碌的一月，销售部是一个大部门，在人员配置上面是比较充足的，但工作效率却不怎么明显，所以我们还没有完全利用好我们部门的每一个员工，这是我们10月份做得不足之处。 首先销售部前厅因有人员调换，在新人刚上岗的那段时间，报表和账款出现很多问题，给财务人员也带来了很多的麻烦，不过任何事情都需要一个过程，我相信在我们部门全体人员的努力之下，十一月份不会出现这种问题了。其次销售部前厅是酒店的窗口，是客人咨询问题、反映情况、提出建议、投诉不满等较为集中的地方。本着“宾客至上、服务第一”和“让客人完全满意”的宗旨，从部门经理、领班，直至前台接待人员，除了能做到礼貌待客、热情服务外，还能化解矛盾，妥善处理大大小小的客人投诉。 餐厅虽然隶属于酒店销售部的一个部门，在十月份主要以接团餐为主，餐厅也不是很忙，上早餐主要由一个人负责，卫生方面也没有出现打的问题。 下面对11月份的工作计划做简单的陈述。 完善前厅工作流程，确立各种检查制度。加强对前厅在接待结帐、交接班等工作流程上的修订完善.提高员工的综合素质，和技能的熟练性，尽可能的减少客人在退房高峰期的等待时间。加强对前厅的现场督导，增加去前台的站台时间，及时解决了客人的各种疑难问题，同时加强前厅人员的员微笑服务意识。 加强会员的维护，严格执行会员的维护办法，增加会员的入住率，提高酒店对会员的服务质量，加强会员积分的管理，让会员客户在我们这里有不一样的接待和服务。 完善餐厅人员的工作流程，让他们尽快适应餐厅的工作流程，保质保量的完成酒店交给他们的工作任务。 核算后堂合理成本，要求后堂每位人员严格执行，要求后堂的厨师每周或至少隔周创出2款新菜，由店级领导及相关部门经理试菜打分，考核厨师的业务水平。此外，希望能对考核优秀的厨师给予表彰鼓励，对业务技术较差的厨师要求及时调换。 销售部：王玉霞 2011年11月9日