采购管理制度考试复习题纲.docVIP

云南丽水云泉酒店 采购管理制度考试试题 考试时间：60分钟 总分：100分 部门： 姓名： 单选题（共 题，每题 分） 酒店所有用品采购必须 ，由各部门根据实际情况填写品名、数量及规格（有特别要求的需加以注明），经 确认后签字。( A ) 填写采购申请单 部门负责人 B.提交书面申请 本人 C.填写采购申请单 本人 C.提交书面申请 部门负责人 经仓库确认的采购单申请单送交采购部，由采购部寻找供应商报价，要求不得 少于 报价，并在采购申请单上注明 及物品价格。( C ) 一家 品名 B.两家 供应商名称 C.三家 供应商名称 D.四家 品名 鲜活原料采购单要求一式三份，第一联送采购部采购，第二联送总仓验收，第三联厨房留存，可由中、西厨厨师长（或指定授权人）于前一天 前将申购单报采购部，采购部根据市场货源情况及时与供应单位联系组织进货。( C ) A.17:00 B.18:00 C.19:00 D.16:00 鲜活原料的价格受市场影响浮动较大，要求由采购部、成本部及使用部门联合成立市场价格调查小组每 做一次市场询价，并形成 报财务总监。( ) 月 市场调查报告 B.十天 市场调查报告 C.两周 数据图表 D.十五天 数据图表 在采购部寻找供应商的同时，由采购部、成本部及 进行市场询价，并形成书面报告与采购申请单一起送交 审批。（ B ） 行政部 财务经理 B.使用部门 财务总监 C.使用部门 财务经理 D.行政部 财务总监 总经理对财务经理签署完毕的采购申请单签批（金额超过 元需经董事会审批方可采购），签批后由总办秘书分发各部门。（ B ） A.3000 B.5000 C.6000 D.8000 由于市场变化或其他原因造成购买时价格高于有效订单报价或数量多于有效订单数量时，必须 ，经审批后方能购买。（ A ） 重新办理补缺申购 B.重新填写采购申请单 C.向财务经理提交书面说明 D.向财务总监提交书面说明 无论是采购人员自行购买还是供应商送货，货到酒店后，必须先 ，不允许采购人员或供应商直接将货物交付使用部门。（ B ） 放置采购部 B.与总仓验收人员联系 C.放置行政部 D.与采购主管联系 采购申请单 ，各部门应妥善保管，以备查询。（ C ） 一式两联 B.一式三联 C.一式四联 供应厂商优惠、折扣、赠送、回送等归 所有，并在报价中注明（ A ） 酒店 B.采购员 C.采购部 D.使用部门 如出现应急采购情况，需由使用部门电话请示 ，经同意后方可安排采购部实施采购，应急采购后使用部门应按采购申请单审批流程补办手续。（ B ） 财务经理级采购经理 B.财务总监及总经理 C.财务总监 D.财务经理 各使用部门每 汇总采购申请单送总仓核实。（ A ） 周一 B.周五 C.周日 D.周三 采购部审批采购申请时间为不超过 天（含询价），财务部审批时间为不 超过 天，总经办审批时间为不超过 天。（ C ） A.2 2 1 B.3 2 2 C.2 1 1 D.3 2 1 采购部接到审批手续齐全的申购单后采购时间不超过 天，特殊情况不得 超过 天，应急采购当天内完成。（ D ） A.3 5 B.1 2 C.4 5 D.2 3 选用供应商角度采用 原则。（ C ） A.多选择 B.高品质 C.1+2+N. D.1+N+2 多选题（共 题，每题 分） 每