第四章 植物的矿质营养.ppt

第四章 植物的矿质营养 植物为自养生物，其所需营养除水、CO2外还有矿质营养，本章讨论植物需要哪些矿质营养，这些营养对植物生活的作用，植物如何吸收、运输这些矿质营养及某些矿质营养的同化等问题。 第一节 植物必需元素及其生理作用 植物体内的元素及其含量 人工培养和必需元素的确定 必需元素的生理作用及缺素症 缺素诊断 植物体内的元素及其含量 灰分概念 含灰量 灰分元素的种类 灰分概念 研究植物体内元素种类及含量的方法可大致如下图示： 将新鲜植物材料烘干得到干物质，干物质燃烧后剩下的残渣即是灰分，然后以化学方法分析、测定即可知植物体内的元素种类及含量。 可见构成灰分的元素即是灰分元素或矿质元素。 含灰量 因环境而异 水生植物仅为干重的1%左右，中生植物5-15%，盐生植物可达45%以上。 因植物种类、器官不同而异。 因年龄而异。 灰分元素的种类  通过灰分分析知道，虽然灰分总量仅占干重的10%，但种类复杂，自然界存在的92种元素中60多种已在不同植物中发现。 在植物中找到的这些元素是否全为植物生活所必需？如果不是全部哪些必需？这些问题的解决不能依靠灰分分析方法，采用土壤培养也不行，只有依靠人工培养的方法。 人工培养和必需元素的确定 必需元素的三条标准 人工培养 必需元素的三条标准 缺乏时植物不能正常生长和生殖； 缺乏时产生专一症状，而且此症状必需加入此种元素才能恢复； 作用应是直接的，而非间接效果。 人工培养  在含全部或部分元素溶液中培养植物的方法即为人工培养。人工培养时元素有、无可人工控制，然后于其中栽培植物并观察其生长发育状况，用三条标准衡量，便可知哪些元素是必需的，哪些不是。 目前已用以上方法知道C、H、O、N、S、P、K、Ca、Mg、Si、Cu、Mn、Fe、Zn、Mo、Cl、B、Na、Ni为必需元素，由于C、H、O、N不在灰分中存在，故不是矿质元素，但因为N的吸收方式与其它矿质元素一致，故常将N与其他矿质元素一起讨论。 上述元素中前10种为大量元素，其含量在30μmol.g-1以上。后9种为微量元素，其含量在3μmol.g-1以下。? 必需元素的生理作用及缺素症 主要介绍N、S、P、K、Ca、Mg、Si、Cu、Mn、Fe、Zn、Mo、Cl、B、Na、Ni的生理作用及缺素症。 N N素易以NO3－（硝态N）状态流失（因NO3－在水中溶解度大），也可通过反硝化作用以N2形式进入大气，再加上植物对N素需求量大，故土壤容易缺N。 植物吸收N素的形式主要为NO3－、NH4＋和可溶性含N有机化合物（如尿素）。 N占植物体干重的2％左右，在植物生活中有重要作用，具体为： 是蛋白质的重要组成元素，在蛋白质中含量为16～18％，故常以定N法计算蛋白含量，计算方法为：N含量×100/16（6.25）。 核酸、磷脂、叶绿素均含N。 某些植物激素（CTK、IAA）、维生素(B1、B2、B6、B5等)含N。 可见N在植物生活中占据首要地位，故称N为生命元素。 N肥供应充分时，叶片亮绿，光合旺盛，产量高。 但N也不宜过多，过多时营养体徒长，成熟期推迟。原因是N过多时大部分糖用于和N合成蛋白质，只有少部分形成纤维素等碳水化合物，导致胞质丰富而胞壁薄，易受病、虫侵害，同时茎部机械组织不发达，易倒伏。 植物缺N时，由于叶绿素合成少，故叶片变黄；有些植物缺N时，叶色及茎干色泽转红，这是由于没有足够N素与碳水化合物结合为氨基酸，多余碳水化合物形成花青素，故显红色；另外缺N时，植物生长缓慢，茎叶细小，分枝少，植株矮小，产量下降。 N缺乏症常表现在下部老叶上，这是由于N在植物体内可再利用，缺N时幼嫩组织常从老组织等得到N素所致。 P 磷通常以HPO42-和H2PO4－两种方式被植物根系吸收，两种形式比例与土壤pH水平有关系。 P是磷脂和核酸的成分，所以也是膜与核的重要成分。 P是核苷酸的成分，而核苷酸衍生物在代谢中有重要作用，如ATP、FMN、NAD、NADP、FAD等均为核苷酸衍生物。 P在碳水化合物代谢中起作用，如己糖氧化前先要磷酸化为磷酸己糖；光合磷酸化过程有磷参与；碳水化合物常以糖磷脂形式运输。 P对N代谢有重要影响，如NO3－还原要有NAD和FAD参与；氨基交换作用要有磷酸吡哆醛和磷酸吡哆胺参与。 P与脂肪转变也有关系，脂肪酸合成需COA和ATP即是一例。 由于P与脂肪、蛋白、糖代谢均有关系，故不论栽培任何植物磷肥均很重要。 缺P时，植株呈暗绿色或紫红色。 原因是，缺P时核酸、蛋白的合成受抑制，生长减缓，叶绿素含量相对增加，故表现暗绿色。 表现紫红色的原因可能是缺P时导致糖运输受阻，叶片或茎干等部位积累大量糖分，过多糖分作为底物用于花青素合成，故然。 P和N一样可在植物体