酶的概述专题知识宣教讲义.ppt

酶的概述专题知识宣教; 酶的概念 酶学研究历史 酶的命名与分类 酶的分子结构与功能的关系 酶促反应的特点与机理 酶促反应动力学 酶 的 调 节 酶与医学的关系 ;一 酶的概念;二 酶学研究历史;三 酶的分类与命名 (一)酶的分类 1.氧化还原酶类(oxidoreductases) 2.转移酶类 (transferases ) 3.水解酶类 (hydrolases) 4.裂解酶类 (lyases) 5.异构酶类( isomerases) 6.合成酶类 (ligases, synthetases);(二) 酶的命名 1. 习惯命名法——惯用名(推荐名称) 2. 系统命名法——系统名;一些酶的命名举例;四 酶的结构与功能的关系;(一) 酶的类型; 1 、结构组成仅含氨基酸组分的酶称为单纯酶; 2、结构组成中既含氨基酸组分又含非氨基 酸组分的酶称为结合酶 ;辅助因子分类 （按其与酶蛋白结合的紧密程度）;金属离子的作用 稳定酶的构象； 参与催化反应，传递电子； 在酶与底物间起桥梁作用； 中和阴离子，降低反应中的静电斥力等。;小分子有机化合物在催化中的作用 ;或称活性部位(active site)，在酶分子当中，只有一小部分区域的氨基酸残基参与对底物的结合与催化作用，这些特异的氨基酸残基比较集中的区域称为酶的活性部位。;酶的