精细化工工艺原理学-香精香料.pptVIP

* 以β-蒎烯为原料合成香叶醇、橙花醇的反应路线： 香叶醇、橙花醇大量用于高级香水以及高级香精的配方中 * 3、香茅醇 学名：3，7-二甲基辛烯-6-醇-1 主要存在于香叶油、香茅油、玫瑰油等香精油中 * 以α-蒎烯、β-蒎烯为原料合成香叶醇橙花醇的反应路线: 香茅醇具有比香叶醇更柔和、新鲜的玫瑰香气， 主要用于配置香水、香精、皂用和化妆用香精 * 4、油醇 已知有三种同分异构体 α-松油醇 β-松油醇 γ-松油醇 1-甲基-4-异丙基 1-甲基-4-异丙基 1-甲基-4-异丙叉 己烯-1-醇-8 环己醇-1 环己醇-1 * 松油醇存在于某些精油，如樟脑油、橙花油中， 工业上用α-蒎烯为原料合成: 松油醇有与丁香类似的香气，是一种大量生产的有价值的香料，松油醇价格便宜，广泛应用于低档香料的调香。 ? 以蒎烯为原料的半合成法制备的香料达到100-120种。 * 4.3.2 全合成香料 以石油化工产品、煤焦油产品为原料，进行单体香料的合成，称为全合成法 八十年代后期，合成香料的发展动向主要表现在以下几个方面： * 1、以异戊二烯为原料的合成路线，得到香叶醛、香叶 醇、柠檬醛、紫罗兰酮等系列的香料 异戊烯氯 甲基庚烯酮 脱氢芳樟醇 * 由脱氢芳樟醇可以制备其他香料: 脱氢芳樟醇 脱氢芳樟醇乙酸酯 柠檬醛二乙酸酯 柠檬醛 假性紫罗兰酮 ɑ-紫罗兰酮 β-紫罗兰酮 * 由异戊二烯为原料的合成还可以得到 香茅醛 香叶醛 香叶醇 * 2、以乙炔、丙酮为原料的合成 由去氢芳樟醇的异构化可以得到柠檬醛，加氢可以得到香叶醇 * 3、以异丁烯、丙酮、甲醛的缩合可以得到的香料化合物 * 4.3.3 合成香料的类型介绍 1、玫瑰类合成香料 具有玫瑰香气特征的化合物有 * C8-C12醇及乙酸酯 C8～C11醛 上述合成香料的特点: 香气细腻，天然感强， 具有良好的提香作用。 * 2、茉莉类合成香料 茉莉香气浓郁誉为人间第一香。 还有一些化合物，如茉莉酮，羟基香茅醛、芳樟醇、壬二醇-1，3-乙酸酯等品种是大公司争先发展的新品种。 * 3、青香型合成香料 青香型是青香气味与花香型的结合。 特点： 具有新鲜、爽快、焕发天然感的香气性能，适合人们“回归自然”的期望。 青香型特征的化合物： （庚炔酸甲酯及异戊酯 ） 具有清新、诱发力强的青香，并带有紫罗兰的香韵。 * （龙葵醛及二甲基缩醛） 具有诱发力极强的新鲜风信子叶香气 （对-异丙基苯乙醛） 具有多汁叶树皮的青香 * 4、腈类合成香料 腈化合物作为香料的优点是稳定性好，抗氧化、抗聚合、耐酸、耐碱、耐热，对皮肤刺激性较小等性能。 香叶腈 肉桂腈 对-异丙基苯甲腈 其他的腈类香料如十二腈、大茴香腈、异己烯基乙烯腈等。 常用的品种有： * 5、麝香类的合成香料 由于天然麝香的欠缺，目前尚难满足医药需要，而在香精的作用是不可缺少的。因此，合成麝香成为合成香料研究的重点课题。 商品化的合成麝香有40余个品种，可以分成三类： 一类：硝基苯衍生物 二类：多环化合物 三类：大环化合物 * （1）硝基麝香 占总量的50％，重要品种有： （二甲苯麝香） 3,5-二甲基-2,4,6-三硝基叔丁基苯 有较强的麝香香味 （葵子麝香） 2,6-二硝基-3-甲氧基-4-叔丁基甲苯 有天然的麝香香气 主要用于配置香精和皂用香精 * 其后，合成了第一个具有天然麝香味的大环酮- --环十五酮： 环十五酮具有最强烈麝 香味的化合物 另外，已知的大环酮: 二氢灵猫酮 8-甲基环十五酮 5-氧代环十五酮 * C13-17的大环内酯，也具有麝香的特征香味 （环十五内酯） 具有强烈的天然麝香气味，用于配置香水用香精和化妆品用香精 * （3）多环化合物 这类化合物的