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PAGE PAGE 1 XXX大药房营养师考核题库 营养保健类题库——————15题 钙总论题库————————31题 钙产品题库————————79题 心血管类产品题库—————106题 排毒瘦身养颜产品题库———98题 维生素类产品题库—————154题 蛋白质类产品题库—————51题 特殊类产品题库——————36题 男士补肾产品题库———22题 营养保健知识 1、保健食品的蓝帽子有四种分别是（ 卫食健字 ），（ 卫食健进字 ）（ 国食健字 ），（ 国食健进 字 ）。 2、蓝帽子需要通过严格的试验验证其中常做的试验（ 功能学实验 ），（ 成份分析实验 ），（ 毒理学实验 ），（ 稳定学实验 ）。 3、七大营养素到底如何科学补充，应该严格参照中国居民膳食参考摄入量（DRIS),这是一组数据，其中包括居民膳食推荐量（ RNI ）,平均需要量（ EAR ）, 适宜摄入量（ AL ）还有可耐受最高摄入量（ UL ）。 4、世界卫生组织（WHO）最新定义（ 身体健康 ） ，（ 心理健康 ），（ 良好社会适应能力 ）才能称为健康。 5、世界卫生组织（WHO）调查发现目前健康人群仅仅占总人群（ 5 ）%，疾病占总人群（ 20 ）%，亚健康占总人群（ 75 ）%，而亚健康的人群如果现在起注意调整生活方式，是可以恢复健康，相反则会发展为疾病。 6、健康四大基石（ 合理膳食 ），（ 适量运动 ），（ 充足睡眠 ），（ 积极心态 ），其中以（ 合理膳食 ）为基础。 7、人体健康所需的七大营养素（ 蛋白质 ），（ 维生素 ），（ 矿物质 ），（ 水 ），（ 脂类 ），（ 碳水化合物 ），（ 膳食纤维 ）。 8、营养学上常说的七大营养素可以提供能量的营养素为（碳水化合物）（脂类）（ 蛋白质 ）。 9、中国居民平衡膳食宝塔中建议成年人每人每天适合摄取蔬菜类（ 300—500 ）克，水果（ 200—400 ）克，盐量控制到（ 6 ）克，油（ 25—30 ）克，您做到了吗。 10、在营养学上来说，衡量肥胖有许多种方法，其中国际上通用的公式是“体重指数（ BMI ），超过（ 24 ）定义为超重。 11、据卫生部统计目前我国有高血压的病人有2亿左右，那么血压高是指 （ 收缩压大于139毫米汞柱, 舒张压大于89毫米汞柱 ） 12、糖尿病逐渐成为危害中老朋友的健康杀手，空腹血糖值达到（ 7.0 ）及餐后血糖值达到（ 11.1 ）可以考虑已经患有糖尿病的可能。 13、血糖不像血压测量方便，如果血糖持续高身体可能已经出现了典型症状“三多一少,多（ 食 ），多（ 饮 ），多（ 尿 ），（ 体重 ）少。. 14、空服服用是指早餐前（ 半小时 ）未进食。 15.服用是指早餐前（ 半小时 ）未进食。 15、人体呼吸道（ 鼻 ）、（ 咽 ）、（ 喉 ）、（ 气管 ）、（ 支气管 ）构成，呼吸道对空气有过滤和清洁的作用。 钙总论 1、钙的存在形式有多样，一般可以分为有机钙和无机钙，请问， 钙维软胶囊中的属于（无机 ）钙，主要成分是细度较小的（ 碳酸 ）钙。 2、人体中的钙存在形式主要分（ 血钙 ）和骨钙，其中骨钙占钙量的99%。 3、牛奶中的含钙量较高，而且属于容易吸收的乳钙，一般来说100毫升纯牛奶中含钙量为（ 100 ）毫克。 4、碳酸钙这种形式的无机钙含钙量是（ 40 ）%，属于含钙量较高的钙。 5、各种食物中含钙量最高的食物是（ 虾皮 ），但对海鲜过敏者慎用。 6、钙维中含有促进钙吸收的维他命D，这种维他命可以通过（ 晒太阳 ）来自然补充，是人体维他命中可以自身合成的维他命。 7、维他命D3可以通过紫外线照射在裸露皮肤上合成，主要是皮肤中含有（7-脱氢胆固醇 ）可以转化为维他命D 。 8、青菜中的（ 膳食纤维 ）可以影响钙的吸收，所以钙最好别和青菜同时服用。 9、中国居民膳食推荐量中规定：18岁50岁的中国人钙的RNIS( 膳食推荐摄入量 ）为（ 800 ）毫克。 10、中国居民膳食推荐量中规定：半岁以内的婴儿钙的RNIS(推荐摄入