我国居民膳食指南讲解讲义.ppt

我国居民膳食指南讲解;;;第三版：2007年;变化1：建议更精简 10条营养建议变6条，每个建议8个字，共计48个字。 ;变化2:覆盖人群更广 膳食指南把人群分为一般人群和特定人群两类。 特定人群新增素食人群膳食。 一般人群年龄由大于6岁扩至大于2岁，涵盖的人群更大。;变化3: ?突出强调“平衡膳食”概念。 ;变化4： “健康体重”概念提到建议前列。 ? 近十年来中国肥胖率不降反增，而与之相关的慢病发生率也在逐年上升。 健康体重的概念更需国人重视，在新版指南中更加强调了这个概念，这一次将它放在了建议的第二条。;变化5:首次提及控制糖分摄入。 ? 新版指南首次于建议正文中加入“控糖”，提出对添加糖摄入量进行限制，每日不超过50克，最好限制在25克以内。 ;变化6： ?食物的建议摄入量上做了细微的调整 膳食宝塔对各类食物的摄入量表现为：四降一升，水果、动物性食品、大豆和盐的摄入下降，饮水量上升 每天的总能量平均下降200千卡 ;;;一 、食物多样，谷类为主;1.食物多样才能营养好;2.食物多样并不难;2.食物多样并不难;3.不吃主食就会减肥吗？;4.让全谷物和杂豆走上你的餐桌;;; 　另外要注意粗细搭配，经常吃一些粗细、杂粮等。稻米、小麦不要碾磨太精，否则谷粒表层所含的维生素、矿物质等营养素和膳食纤维大部分流失到糠麸之中。;融入每日三餐主食中;善用炊具巧烹调;薯类也可做主食;二、 吃动平衡，健康体重;1.吃动平衡，走向健康;2.健康体重是多少？;3.肥胖也是病;4.要做到食不过量;4.要做到食不过量;4.要做到食不过量;5.每天6000步，快步走向健康;每天快步行走6000步，相当于瑜珈40分钟；太极拳60分钟；快走或慢跑40分钟；骑车40分钟；游泳30分钟以及打网球30分钟； 每天中等强度身体活动至少半小时，每周累计150分钟以上。;运动成为习惯好处多;把身体活动融入日常工作和生活;6.运动也要多样化;下面的运动方案供您参考 ;三、多吃蔬果、奶类、大豆;;1.新鲜蔬菜样样好;2.餐餐有蔬菜，深色要过半;3.留蔬菜营养;4.水果天天有;;;5.蔬果巧搭配，互换不可取;6.每天一杯奶;;;世界各国膳食指南都建议每日摄入奶类食品;7.常吃豆制品;8.坚果好吃不过量;四 、适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉;1.动物性食物要适量;3.优先选择鱼和禽; 鱼类：蛋白质平均18%，脂肪多由不饱和脂肪酸组成，单不饱和脂肪酸主要是棕榈酸和油酸，多不饱和脂肪酸主要由亚油酸、亚麻酸、二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）组成。 甲壳类和软体动物类：硒的含量最为丰富，牡蛎、扇贝中锌含量较高，铁的含量以河蚌和田螺为最高 ;四 、适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉;3.一天要吃几个蛋;科学认识胆固醇;4.合理烹调，少吃烟熏和腌腊肉制品;5.喝汤更要吃肉;五、 少盐少油，控糖限酒;1.拒绝“重口味”的诱惑;;;;2.警惕食品中的反式脂肪酸;;反式脂肪酸;3.甜蜜的陷阱;4.饮酒有害健康;酒精饮料中能量含量;;哪些人不宜饮酒;5.足量饮水益健康;健康成人每天需要水2500ml左右 在温和气候条件条件下生活的轻身体活动水平的成年人每日饮水最少1500～1700毫升（7～8杯水）。 少量多次，每次200ml左右 晨起空腹及睡前喝1杯(200ml)，降低血液粘度 不饮用生水、蒸锅水 饮茶与健康(预防心血管疾病和某些肿瘤) 不宜摄入太多饮料，饮后注意口腔卫生(清水漱口);六、 杜绝浪费，兴新食尚;1.从我做起，对舌尖上的浪费说不;2.回家吃饭是一种幸福;3.“食”新鲜，靠五官;4.冰箱不是“保险箱”;5.购买食品先读懂食品标签;食物营养标签;;八大类食物过敏原;;特定人群;备孕妇女;孕期妇女;孕期妇女;哺乳期妇女;6月龄内婴儿;7~24月龄婴儿;学龄前儿童;学龄儿童;老年人;素食人群;小结;回顾一下吧;;;谢谢大家的聆听!