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酒店管理节能 酒店能耗、消耗及节能 酒店的日常经营中产生大量消耗，一方面是日常消耗，如食品、印 刷 品 、餐 具 、纸 张 、布 草 、用 具 和 各 项 设 施 设 备 等 ；另 一 方 面 就 是 本 文 要讲的酒店各种设施设备运行中的能源消耗，如电力、液化石油气、天 然 气 、 煤 气 、 汽 油 、 柴 油 、 冷 热 水 等 。 通 常 情 况 下 在酒店的能源消耗中， 空调是耗能大户，冷热水供应次之，而照明用电量排在第三位。而这三部分得能 耗要占到酒店全部能耗的 90%以上 ，所以可以说如果做好了空调系统，热水系统， 照明供电系统三方面的节能设计就完成了酒店的节能重任了。 1. 中央空调系统的智能化控制 酒店的中央空调系统负担着整个酒店的温度调节。所以中央空调的节能设计 首先要保证酒店各系统的正常的需要，而不能顾此失彼。对中央空调系统进行智 能化控制可以解决这一问题。 1.1 酒店大堂的温度控制 酒店的大堂是酒店的一个门面，全天 24 小时面对客人开放，几乎全年都需 要空调。但是随着大堂人流的不同，空调负荷也不同。酒店大堂人流的分布是有 一定规律的，一般情况下，清晨和傍晚入住的旅客较多；而离店的旅客多集中在 中午时分；其余时间，旅客往来则比较随机，因此在设计上，大堂的空调热负荷 应该随着客流的尖锋时间而呈现出规律性的波动。智能系统就可以根据这种负荷 曲线的规律，提前调整控制状态，根据时间段的不同调整空调机组和冷水机组的 的运行功况和效率，减少控制系统动态波动的能源耗费，既确保了室内温度舒适 性，又有效实现了节能控制。 1 叶予舜 汇整 二〇一三年四月二十六日星期五 1.2 客房温度的控制 客房温度的控制主要采取将客房的房态控制进行联网而实现。当房间内有客 人时，应以满足客人感受为首要选择，客房温度主要由客人自主调节；但在其余 房态下，如空房状态时，空调一般也不能完全关闭，而是开到 1/3 工况，以保证 房间内家具的保养和寿命，并维持整体 酒店的温度平衡，满足客人突然入住时空 调系统短时间内调节到一个客人需要的温度的需要。 而当客人在大堂登记要入住时，可通过前台软件和客房控制系统的接口，自 动将客房空调打开，并根据不同客人需要将客房温度设置到一个合适度数上；客 人离开后系统自动恢复到离开状态。当清洁人员或其他工作人员进入客房时，要 求智能系统又可根据其身份及工作内容，将房间的空调等电气设施调整到相应的 设定状态。通过这种方式酒店可以有目的的控制客房末端的电气状态，了解客人 的习惯，并有效避免“房间内空调常开或因为空调关闭让客人进房时感觉不舒服” 的状况发生。 1.3 楼层温度的控制 对于大部分酒店来说，尤其是旅游观光酒店，均有旺季与淡季之分。在淡季， 虽然客人对温度舒适度的要求不会改变，但这时如果将酒店内所有机组都打开， 就会造成大量的电能空耗，增加不必要的成本。在这种情况下，依靠酒店管理软 件的自诊断功能，将客人集中安排到一个或几个区域，仅仅控制相关区域的机电 设备启动，就可为客人营造出一个舒适的小环境。 1.4 设备区和厨房温度控制 设备区包括洗衣房和设备用房，这些用房通常面积大、空间大、设备多、发 热量大，对空气舒适度要求不高，但要求大量的空气流动，带走设备发热量，保 2 叶予舜 汇整 二〇一三年四月二十六日星期五 证人员工作效率，并提高设备使用效率和寿命。所以，在室外新风的供给量和换 气次数方面，应根据设备区的空间体积、发热量及耗氧量，调整到合适范围。 1.5 地下停车场空气控制 停车场对空气质量的要求不高，只要达到室内空气环境品质的正常值或最低 值即可。通过手动、自动方式，根据室内二氧化碳浓度、一氧化碳浓度与烟雾浊 度含量等来控制外气吸排气量，用中央监控系统启停送排风机电源即可实现。 2. 水供应系统节能设计 2.1 供水设备节能 酒店要求 24 小时热水，冷水分开供应。其水源消耗量是相当巨大的。节 水节能首先要求供水系统在设计中选用优良的节水用具和设备，不仅美观 豪华又要达到节能的效果。如采用变频恒压供水设备以提高供水质量和 减少能源消耗，公共场所