第八章酶法分析.ppt

生化分析（Biochemical Analysis） 生命科学与生物工程 罗云敬 生化分析 酶分析法 蛋白质分析 免疫分析 核酸分析 氨基酸分析 糖的分析 生物大分子分离纯化技术 课程主要内容： 第一章 酶催化反应，酶法分析的检测技术。 第二章 蛋白质的分类及结构，蛋白质分析方法。 第三章 免疫分析方法的建立、优化及其应用。 第四章 核酸的定量及结构分析, DNA序列测定, 核酸分子杂交分析。 第五章 氨基酸的定量和选择性分析。 第六章 糖的化学和酶法分析, 糖混合物的分离鉴定。 第七章 分光光度和荧光光谱的原理，谱图分析，实验设计技巧。 第八章 液相色谱原理及色谱仪的基本装置，关键技术。 第九章 主要电泳与离心方法, 操作要领。 第八章 酶法分析 酶及酶催化反应 酶法分析的检测技术 酶固定化技术与酶传感器 酶活性测定的应用 什么是酶？ 酶是生活细胞产生的，具有催化作用的蛋白质。 酶是生物体内具有催化活性的，有特殊空间构像的生物大分子，包括蛋白质和核酸。 酶是生活细胞产生的以蛋白质为主要成分的生物催化剂。 酶的特性 来源于生物体 催化效率高（是化学催化剂的107_1013倍） 高度的特异性（底物专一性） 易失活（高温、强酸、强碱、重金属盐及紫外线） 1、高效性 酶的催化作用可使反应速度提高10７ –101３倍。 　例如：过氧化氢分解 2H2O2 ?