反季节菜豆设施栽培技术.docxVIP

无公害菜豆设施栽培技术 一、 菜豆的营养价值及生产效益 菜豆又名四季豆、豆角、刀豆，是温带地区栽培最广有一种豆类 作物。菜豆有主要食用部位是嫩豆荚和种子，其营养丰富每100克嫩 荚含水分88?94克，蛋白质1.1-3.2克，碳水化合物2. 3- 6. 5克以及 各种矿物质、维生素和氨基酸。菜豆同其它蔬菜相比，蛋白质含量高， 而且是全价蛋白质，更接近动物蛋白；含有赖氨酸等多种人体必需的 氨基酸，其组成比例较好。菜豆栽培技术简单，不仅可春秋露地栽培， 亦可在保护地条件下生产，在蔬菜周年供应中起着重要的作用。菜豆 生育期短，亩产可达2000千克以上，亩收入高达6000元以上。经济 效益和社会效益十分显著，很有发展前途。 二、 生物学特性 (-)植物学特征 菜豆根系较为发达，主要根群横向扩展半径达60厘米，入土深 度可达60?90厘米,多分布在15?40厘米土层范围内。菜豆根上有 根瘤菌,具固氮作用。菜豆茎蔓细弱,依生长习性不同分蔓生、矮生 两类。蔓生为无限生长，其茎的生长点为叶芽，在环境条件适宜情况 下，茎可不断伸展，因茎蔓有缠绕性，故栽培上需要支架。矮生的为 有限生长型，植株矮、节间短，主茎直立，当主茎伸展至48节后, 生长点产生花芽而封顶。每节上均可发生侧枝，但生长特点与主茎相 同,由于此类型直立性强,栽培上不需要支架。菜豆的叶分子叶、初 生叶、复叶三种。子叶出土后，多为绿色，初生