质量管理手册0312.docVIP

企业质量管理手册 第一版 编 制： 审 核： 批 准： 2011年x月x日发布 2011年x月x日起实施 xxxxxxxx有限公司  文件编号：01 质量管理手册 生效日期：2011.8.28 受控状态： 版次：A/0页数：1 质量管理手册目录 手册编号 手册内容 01 质量管理手册目录 02 发布令 03 公司简介 04 制定本手册的依据 1 质量管理方针 2 质量管理目标 3 环境卫生要求 4 卫生质量管理人员的要求 5 车间及设施的卫生要求 6 采购过程的质量控制程序 7 生产过程的质量控制 8 贮存、运输、包装过程的质量控制 9 质量关键控制点及有害有毒物质的控制 10 检验检疫管理 11 质量内容审核 12 检验程序及要求  文件编号：02 质量管理手册 生效日期：2011.8.28 受控状态： 版次：A/0页数：1 发 布 令 公司各部门： 现依据有关进出口物品的法律法规，结合公司实际，特制定本手册下发各部门，望认真阅读并遵照执行。 总经理： 二〇一一年八月二十八日  文件编号：03 质量管理手册 生效日期：2011.8.28 受控状态： 版次：A/0页数：1 公 司 概 况 xxxxxxxx有限公司成立于xxx年x月，公司固定资产xxx万元，占地面积xxxx平方米。xx年产xxx吨。现有职工xx人，其中工程技术人员x人。 公司拥有xxxx生产线xx套，年可生产加工xxxx吨，生产优质xxx吨。拥有xxxx牌粉丝生产线一条，年可生产优质粉丝xxxx吨。具有完备的检测设备，目前该公司是鄂西北山区较大的xxxx加工龙头企业。  文件编号：04 质量管理手册 生效日期：2011.8.28 受控状态： 版次：A/0页数：1 制定本手册的依据 1、《中华人民共和国进出口卫生检验检疫法》。 2、《中华人民共和国质检监督总局第20号令》。  文件编号：1 质量管理手册 生效日期：2011.8.28 受控状态： 版次：A/0页数：1 质量管理方针 质量精益求精 客房满意放心 质量方针的内涵： 1、质量是企业的生命。市场竞争的焦点就是质量，没有质量的产品就没有市场，企业就无法生存。因此公司每一位员工都必须有强烈的质量意识，只有把质量放在第一位，一丝不苟、精益求精，我们才能在竞争中赢得胜利，才能使企业自身不断兴旺发达，蒸蒸日上。 2、客户的满意是我们的追求，客户的放心是我们目标。时刻做好企业质量管理，确保产品合格率达100％，即卫生、安全、绿色、无污染，符合国家卫生标准是食品生产企业成立和生产的前提条件。故而公司的每一位员工无论何时何地都必须养成讲质量、讲卫生的好习惯，严格按规程操作，严格执行标准，严格执行公司纪律。进厂车间必须统一着装、消毒，不得将有毒有害物质带入厂区，更不允许带入车间。  文件编号：2 质量管理手册 生效日期：2011.8.28 受控状态： 版次：A/0页数：1 质量管理目标 1、杜绝不合格品出厂，确保生产的各种产品达到行业标准。 2、产品合格率要达到100%。 3、用户满意度100%。 为实现上述卫生质量目标、应切实做好以下工作： 1、建立卫生质量保证体系，并使之有效运行。并在运行中不断完善、不断改进，取得最佳运行效果。 2、切实做好员工的培训工作，加强员工的卫生质量意识，不断提高员工素质。开展各种形式的卫生质量目标宣传和教育。使全体员工充分理解并严格贯彻执行，确保公司卫生质量目标的实现。  文件编号：3 质量管理手册 生效日期：2011.8.28 受控状态： 版次：A/0页数：1 环境管理要求 厂容厂貌，环境卫生是一个企业的形象问题。因此，搞好厂容厂貌，环境卫生，直接反映了该企业的外部形象，更是生产企业的基本要求，为此必须做好以下工作： 1、保证厂区路面平整，无积水，无裸露地面，厂区内不得兼营、生产、存放有碍食品卫生的其他产品。 2、生产中 产生的废水、废料的排放保证符合国家规定。 3、必须保证厂区的环境卫生干净、清洁、整齐。 4、搞好厂区的绿化工作并教育员工爱护花草，不得随意丢弃废纸、果皮、烟头等，养成良好的工作生活习惯，营造一个优良的工作生活环境。 5、各种车辆不得乱停乱放，必须停放在指定地点，做到停放 整齐有序，不得影响整体环境卫生。 6、办公室桌椅、门窗、地板，要随时擦洗，做到窗 明几净。  文件编号：4 质量管理手册 生效日期：2011.8.28 受控状态： 版次：A/0页数：1 卫生质量管理人员的要求 1、与食品车间有接触的人员必须经体检合格后方可上岗。 2、生产、质量管理人员必须每年进行一次健康检查，必要时做临时健康检查。凡患有影响食品卫生的疾病者，必须调离食品生产岗位。 3、生产、质量管理人员要保持个人清洁，不得将与生产无关的物品带入车间，工作时不得戴首饰、手表、不得