执业医师氨基酸.ppt

第八章 氨基酸代谢 5学时 不同蛋白酶（蛋白水解酶） 动物蛋白酶 Stomach：胃蛋白酶 Small Intestine： 肠肽酶 胰液：胰蛋白酶，糜蛋白酶，弹性蛋白酶，羧肽酶 小肠粘膜：氨肽酶，二肽酶 三、植物蛋白酶 种类：木瓜~、菠萝~、无花果~ 分布：高等植物的种子及幼苗 用途：消化不良；啤酒澄清；嫩肉粉 氨基酸代谢概况 第一节 氨基酸的降解 一、脱氨基作用 （一）、氧化脱氨基作用：（定义） （二）、转氨基作用:(定义) 特点：a. 可逆，受平衡影响 b. 氨基大多转给了α-酮戊二酸 1、辅酶：磷酸吡哆醛——氨基酸与酮 酸之间-NH2的传递者 3、两种重要的转氨酶：谷草转氨酶GOT （催化谷氨酸与草酰乙酸转化）谷丙转氨酶GPT （催化谷氨酸与丙酮酸的转化） 提示：肝细胞中转氨酶活力比其他组织高出许多，是血液的100倍 抽血化验若转氨酶比正常水平偏高则有可能肝组织受损破裂，肝细胞的转氨酶进入血液。（结合乙肝抗原等指标进一步确定是什么原因引起的） 嘌呤核苷酸联合脱氨基 二、脱羧作用 (1)直接脱羧 Lys→尸胺 Met→亚精胺，精胺 多胺 Arg→鲱精胺，腐胺 植物适量吸收，刺激细胞分裂，生长和防止衰老等作用——植物生长调节剂 (2)羟化脱羧 三、氨基酸分解产物的代谢 若外环境NH3大量进入细胞，或细胞内NH3大量积累 α酮戊二酸大量转化 三羧酸循环中断，能量供应受阻，某些敏感器官（如神经、大脑）功能障碍。 表现：语言障碍、视力模糊、昏迷、死亡。 1、尿素的形成——鸟氨酸循环 2、酰胺的生成——储存氨的形式 （二）、 α酮酸的代谢 2、进入三羧酸循环分解成CO2+H2O 碳骨架的氧化（肝脏中） 3、转变成糖及脂肪 第二节 氨基酸的生物合成 一、NH3的合成 二、 NH3的同化 以高等植物为主 三、氨基酸的合成 1、丙氨酸族：领头氨基酸——？2、丝氨酸族：？3、谷氨酸族：4、天冬氨酸族：5、组氨酸和芳香族氨基酸（莽草酸途径） (1)Ala族 Ala Val Leu 共同碳架：丙酮酸(EMP) Ala 丙酮酸 Val α-酮异戊酸 α-酮异己酸→→Leu (2)Ser族 Ser Gly Cys 共同碳架：3-P-甘油酸(EMP) 乙醛酸→ Gly ↓→CO2 ↓→NH3 3-P-甘油酸 → Ser → Cys (3)Glu族 Glu Gln Pro 羟脯氨酸 Arg 共同碳架：α-酮戊二酸(TCA) Gln ↑ α-酮戊二酸 → Glu →→ Pro → 羟脯氨酸 ↓ ↓ 鸟氨酸 → 瓜氨酸 →→ Arg (4)Asp族 Asp Asn Thr Met Ile Lys 共同碳架：OAA(TCA) Asn ↑ OAA → Asp →→ Lys ↓ ↓→→ Met Thr →→ Ile (5)His 碳架：5–P-核糖(HMP)、ATP、Glu、Gln (6)芳香族Aa(莽草酸途径) 4-P-赤藓糖 (HMS) →→莽草酸→→分枝酸→→ Trp PEP (EMP) 预苯酸→→ Tyr Phe 意义： 总结： 第三节 氨基酸代谢与糖代谢和脂肪代谢的关系 二、氨基酸代谢与脂肪代谢的关系 1、合成氨基酸（合成代谢占优势时） α酮酸 + NH3