山东省淄博市淄川般阳中学2014高中生物 第1节 细胞中的元.pptVIP

-*- * * 细胞中的元素和化合物 1 元素 地壳 细胞 O 48.60 65.0 Si 26.30 极少 C 0.087 18.0 N 0.03 3.0 H 0.76 10.0 组成地壳和组成细胞的部分元素含量（% ）表 问题探讨 比较组成地壳和组成细胞的部分元素的含量，你的结论是？ 1 . 组成细胞的化学元素在无 机自然界中都能找到，没 有一种为细胞所特有 生物与非生物具有统一性 2 . 细胞与非生物相比，各种元素的相对含量又大不相同 生物与非生物具有差异性 玉米与人体的化学元素组成(质量分数%) 元素 玉米 人 O 44.43 14.62 C 43.57 55.99 H 6.24 7.46 N 1.46 9.33 Si 1.17 0.005 K 0.92 1.09 Ca 0.23 4.67 元素 玉米 人 P 0.20 3.11 Mg 0.18 0.16 S 0.17 0.78 Cl 0.14 0.47 Zn — 0.01 Fe 0.08 0.012 — — — 结论？ 组成生物体的化学元素 ； 在不同的生物体内,各种化学元素的 相差很大； 含量 大体相同 组成人体细胞的主要元素（占细胞鲜重和干重的百分比） O＞C＞H＞N C＞O＞N＞H 组成细胞的元素 1.组成细胞的元素有20多种 2.种类 大量元素 C 、 H 、O 、N 、P、S、K、Ca、Mg 微量元素 Fe、Mn(锰)、 Zn、Cu、 B（硼）、 Mo（钼） 组成细胞的各种元素又是以什么形式存在的呢? 化合物 ---- 化合物 质量百分比 水 占85~90 无机盐 占1~1.5 蛋白质 占7~10 都含有C、 H、O 脂质 占1~2 糖类和核酸 占1~1.5 组成细胞的化合物 1 . 占细胞鲜重最多的化合物是______,最多的有机物是__________ 2. 占细胞干重最多的化合物是______,干重最多的有机物是__________ 水 蛋白质 蛋白质 蛋白质 实验: 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 实验原理： 某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物产生特定的颜色反应。如： 还原糖 + 斐林试剂 → 砖红色沉淀 脂肪 + 苏丹Ⅲ(或苏丹Ⅳ) → 橘黄色（或红色） 蛋白质 + 双缩脲试剂 → 紫色 淀粉 + 碘→蓝色 苹果汁、花生种子、花生汁、 马铃薯 、豆浆、鲜肝液 实验材料： （1）还原糖的检测和观察 常用材料： 注意事项： ①还原糖有 ② ③条件 颜色变化： 葡萄糖，果糖，麦芽糖 浅蓝色 棕色 砖红色 加热 甲乙液必须等量混合均匀后再加入样液中，现配现用 选择白色或接近白色的、富含还原糖的生物组织 （2）蛋白质的鉴定 常用材料： 试剂： 注意事项： ①先加 ，再加 颜色变化： 双缩脲试剂（ A液：0.1g/ml的NaOH B液： 0.01g/ml的CuSO4 ） 变成紫色 鸡蛋清，豆浆，牛奶 A液1ml B液4滴 （3）脂肪的鉴定 常用材料： 试剂： 注意事项： ①切片要薄，如厚薄不均就会导致观察时有的地方清晰，有的地方模糊。 ②酒精的作用是： ③需使用显微镜观察 ④ 使用不同的染色剂染色时间不同 颜色变化： 洗去浮色 橘黄色或红色 苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ染液 花生子叶 （4）淀粉的检测和观察 常用材料：马铃薯 试剂： 颜色变化： 碘液 变蓝 材料 脂肪 颜色反应 鉴定试剂 蛋白质 还原糖 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 苹果或梨 豆浆 花生 斐林试剂 双缩脲试剂 苏丹Ⅲ（或苏丹Ⅳ） 砖红色沉淀 紫色 橘黄色（或红色） CuSO4 NaOH 双缩脲试剂 斐林试剂 现象 添加顺序 反应条件 成分 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 0.1g/mL（甲液） 0.05g/mL（乙液） 0.1g/mL（A液） 0.01g/mL（B液） 等量混匀、现配现用 先加A液、再加B液 加热 不需加热 砖红色沉淀 紫色 -*- *