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《细胞中的糖类和脂质》学案 张建尚/江苏 【情境导学】抬望眼——让梦想腾飞。 看，图中儿童吃的多香呀。儿童肥胖影响生长发育、智力开发、生理机能和身心健康。进食较多的油腻食物容易肥胖，不吃油腻食物只吃糖类食物是否就不会肥胖了呢？ 【学习目标】站得高——明确学习目标。 1.概述糖类的种类和作用。 2.举例说出脂质的种类和作用。 3.说明生物大分子以碳链为骨架。 【重点和难点】 糖类的种类和作用 生物大分子以碳链为骨架 【学法提示】 1.与已学的蛋白质、核酸进行比较，找出共有的元素和不同的元素；对糖类和脂肪的元素含量进行比较，理解元素含量与有机物所含能量多少的关系。 2.联系生活实际，把所知道的糖类、脂质列举出来，根据它们的特点进行分类；用连线的方式获得糖类的功能。 3.分析资料，总结脂质的功能；从多肽链的结构、几种多糖的分子组成示意图中去认识碳原子在构成有机物中的作用，联系蛋白质、核酸和多糖的基本组成单位，理解单体和多聚体。 【课前预习】起步稳——夯实基础促发展！ 1.糖类是主要的 ① ，由 ② 三种元素构成。在单糖中，被形容为“生命的燃料”的是 ③ ，组成DNA成分的是 ④ ，组成RNA成分的是 ⑤ 。 答案1.①能源物质②C、H、O③葡萄糖④脱氧核糖⑤核糖 2.二糖是由 ① 脱水缩合而成。蔗糖是由1分子的 ② 和1分子的 ③ 缩合而成，麦芽糖是由2分子的 ④ 缩合而成，乳糖是由1分子的 ⑤ 和1分子的 ⑥ 缩合而成。 2.①2分子单糖②葡萄糖③果糖④葡萄糖⑤葡萄糖⑥半乳糖 3.多糖的基本单位是 ① 。植物体内的多糖中， ② 是主要的储能物质， ③ 是细胞壁的主要成分。人和动物细胞中的多糖有 ④ ，主要分布在 ⑤ 和 ⑥ 中。 3.①葡萄糖（单糖）②淀粉③纤维素④糖原⑤⑥肝脏⑦肌肉 4.组成脂质的元素主要是 ① ，有些脂质还含有 ② 。脂肪是细胞内良好的 ③ 物质，还是一种很好的 ④ 。分布在内脏器官周围的脂肪还有 ⑤ 作用。 4.①C、H、O②N、P③储能④绝热体⑤缓冲和减压 5.磷脂是构成 ① 和多种 ② 的重要成分。固醇类物质中，胆固醇是构成 ③ 的主要成分，在人体内还参与 ④ 的运输； ⑤ 能促进人和动物生殖器官的发育以及 ⑥ 的形成；维生素D能 ⑦ 。 5.①细胞膜②细胞器膜③细胞膜④脂质⑤性激素⑥生殖细胞⑦促进人和动物肠道对钙和磷的吸收 6.组成生物大分子的基本单位称为 ① ，生物大分子又称为 ② 。每一个 ③ 都以若干个相连的 ④ 原子构成的 ⑤ 为基本骨架，许多 ⑥ 连接成多聚体。 6.①单体②多聚体③单体④碳⑤碳链⑥单体 【课堂探究】走得欢——探索中收获，收获中提升！ 一、细胞中的糖类 …… …… C、H、O N P a b c A.糖类 B.核酸 C.蛋白质 a ① ；b ② ；c ③ 。 答案一、1.①C②A③B 2.将以下列举的糖类进行分类（把序号填入表格中）。 糖类的种类 单糖 五碳糖 ① 六碳糖 ② 二糖 动物特有 ③ 植物特有 ④ 多糖 动物特有 ⑤ 植物特有 ⑥ a葡萄糖b乳糖c纤维素d糖原e核糖f脱氧核糖g果糖h蔗糖i麦芽糖j淀粉k半乳糖 2.①ef②agk③b④hi⑤d⑥cj ①被形容为 ①被形容为“生命的原料” ②DNA的组成成分 ③RNA的成分 ④蔗糖的组成成分 ⑤植物体内的储能物质 ⑥主要分布在肝脏和肌肉 ⑦细胞壁的主要成分 ⑧动物体内的储能物质 ⑨乳糖的组成成分 ① ①葡萄糖 ②纤维素 ③糖原 ④核糖 ⑤脱氧核糖 ⑥果糖 ⑦淀粉 ⑧半乳糖 3.①-①④⑨；②-⑦；③-⑥；④-③；⑤-②；⑥-④；⑦-⑤；⑧-⑨ 二、细胞中的脂质 1.糖类和脂肪燃烧后的产物都是CO2和H2O，说明脂肪的元素组成和糖类一样都是 ① 。所有脂质的元素组成都与脂肪一样吗？ ② 。请举一例： ③ 。 二、1.①C、H、O②不一样③磷脂还含有磷 2.资料分析 资料1 1g糖原氧化分解放出17KJ的能量，而1g脂肪可以放出约39KJ的能量。 资料2 生活在海洋中的大型哺乳动物如鲸、海豹等，皮下有厚厚的脂肪层；生活在南极寒冷环境中的企鹅体内含有厚达4cm的脂肪。 资料3 剧