Q_QSR 0001S-2019花色挂面企业标准.pdf

Q/QSR 青岛晟任现代农业发展有限公司企业标准 Q/QSR 0001S-2019 花色挂面 2019-07-08 发布 2019-07-09 实施 青岛晟任现代农业发展有限公司 发布 Q/QSR 0001S-2019 前言 根据《中华人民共和国食品安全法》制定本标准。 本标准严格按照 GB/T1.1 《标准化工作导则第1 部分：标准的结构和编写规则》的要求进行编写。 本标准由青岛晟任现代农业发展有限公司提出并起草。 本标准主要起草人：李忠仁。 本标准自发布之日起有效。 I Q/QSR 0001S-2019 花色挂面 1 范围 本标准规定了花色挂面的分类、技术要求、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标志、 包装、运输与贮存。 本标准适用于以小麦粉、黑小麦粉、荞麦粉、玉米粉其中一种为主要原料，添加或不添加食用盐、 鲜鸡蛋、黑小麦粉、荞麦粉、玉米粉、藜麦粉、小米粉、绿豆粉、豌豆粉、红豆粉、地瓜粉、黄豆粉、 燕麦粉、高粱粉、黑豆粉、黑米粉、薏米粉、枸杞粉、大枣粉、马铃薯粉，枸杞粉、核桃粉、青稞粉、 以水和（或）果蔬 （草莓、苹果、菠萝、桃、香蕉、葡萄、芹菜、菠菜、土豆、黄秋葵、胡萝卜、南 瓜、黄瓜、西红柿、甜菜、莲藕、地瓜茎叶）、牛蒡根、山药、紫苏叶、紫薯、紫甘蓝、桑叶、桑仁、 百合、莲子、马卤笕、山楂、茯苓、香菇、蘑菇、海带、海苔浆汁中的一种或两种以上为辅料，经原 料验收、榨汁 （或榨泥）、调配和面、熟化、压延、切条、烘干（或晾干）、裁断 （或切断）、包装等主 要工艺加工制成花色挂面。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本 文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 1355 小麦粉 GB 2715 食品安全国家标准 粮食 GB 2721 食品安全国家标准 食用盐 GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB/T 5517 粮食酸度的测定方法 GB 5009.22 食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素B族和C族的测定 GB 5009.239 食品安全国家标准 食品酸度的测定 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB 7096 食品安全国家标准 食用菌及其制品 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 9683 复合食品包装袋卫生标准 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB 16325干果食品卫生标准 GB/T 20554 海带 GB/T 23596 海苔 GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 1 Q/QSR 0001S-2019 LS/T 3212 挂面 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 SB/T 10277 鲜鸡蛋 SB/T 10752 马铃薯雪花全粉 NY/T 743 绿色食品 绿叶类蔬菜 NY/T 745 绿色食