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破解餐饮店经营障碍市场调查表（外部） 被调查单位 负责人 所在地类别 □直辖市 □地级市 □县级市 □市区 □郊区 □开发区 具体地址 邮 编 联系电话 移动 固定 传 真 E-mail QQ 本案状况 □人气与商圈消费者不匹配 □大厅经营状况不理想 □包间经营状况不理想 商圈类别 □核心商圈 ； □第二商圈 位于街道 铺租水平 元/m2/月 人流量 人/小时 餐饮品牌定位 □高档 □中档 □低档 餐饮类别 □中餐 □火锅 □小吃 □其它 主营菜系 □川菜 □粤菜 □鲁菜 □淮扬菜 □其它： 店 面 概 况 总营业面积 m2，大厅营业面积 m2，楼层： 层，营业区在 楼， 座位数： 个，10人台个，8人台 个，6人台 个，4人台 个能同时容纳 人就餐，装修风格： 普包数 个， 个10人台位，其它设施： 连包数 个， 个10人台位，其它设施： 豪包数 个， 个10人台位，其它设施： 店门前是否有停车位： ，有 个，□免费 □付费 元/次 上座情况：午市 ，晚市 ，人均消费： 元/人 员工人数： 人，日均销售额： 元，菜品 元，酒水 元 毛利率： %，净利率： %，房租： 元/年 招牌菜： ，价格： ，品质： ，特点： ， 菜品价格：一般炒菜 最高价： ，最低价： ，品质： 。 凉 菜 最高价： ，最低价： ，品质： 。 酒水价格：白酒 最高价： ，最低价： ，品质： 。 红酒 最高价： ，最低价： ，品质： 。 啤酒 最高价： ，最低价： ，品质： 。 饮料 最高价： ，最低价： ，品质： 。 服务质量：主动 ，被动 ，总体评价： 营销水平： 营销技巧： 主 要 竞 争 对 手 概 况 1） ，营业面积： m2，楼层： 层，包间： 间 座位数： 个，能同时容纳 人就餐，装修风格： 店门前是否有停车位： ，有 个，□免费 □付费 元/次 经营项目： ，上座情况：午市 ，晚市 ， 员工人数： 人，人均消费： 元/人，日均销售额： 元 毛利率： %，净利率： %，房租： 元/年 招牌菜： ，价格： ，品质： ，特点： ， 菜品价格：一般炒菜 最高价： ，最低价： ，品质： 。 凉 菜 最高价： ，最低价： ，品质： 。 酒水价格：白酒 最高价： ，最低价： ，品质： 。 红酒 最高价： ，最低价： ，品质： 。 啤酒 最高价： ，最低价： ，