福运海底捞开业策划.docVIP

PAGE PAGE 7 乌审旗福运海底捞总店开业市场分析： 确保乌审旗总店顺利开业。首战必胜是福运海底捞肥牛餐饮连锁公司的首要问题，对于乌审旗总店来说，开业时的兴衰决定了乌审旗总店的命运。为了确保首战必胜，不同的区域店面遇到的症结也有所不同。每个店面开业成功所必须克服的症结问题是：既要有轰动的场面，又要有实实在在的营业额，要使经常发生矛盾的两者兼具，就要求助于策划。 解决乌审旗总店成功开业问题。可采取人气-商气-商机逐层递法，即在理念上采取三个操作步骤： 　　激发人气、营造商气、沉淀商机。激发人气主要依靠三个方法： 　　礼宾举措、店面活动、新闻造势； 　　营造商气就要紧紧围绕着销售额=交易笔数×客单数公式， 　　在礼宾、会员、幸运、欢乐等节日性概念上大做文章： 　　沉淀商机可以通过低买高送，交易延伸的方式实现。 　　把上述三个理念性步骤整合起来策划，在同一个时空内实施策划，店面的开业就会体现出惊爆度、知名度、惊奇度、美誉度效果，同时，也可以大大地提高销额。 　　对乌审旗总店来讲，它的开业活动是否别致新颖即首战是否能大获全胜，给人以耳目一新并最终一炮打响，对于此店面在该地区先声夺人并立稳脚跟有着至关重要的影响。如果正式开业留下种种缺憾，将对以后各项的开展造成相当的被动。另外，任何一个福运海底捞月连锁店面的生存，很重要的是看它的销售如何，销售业绩的好坏，这是任何一个