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.. PAGE 生物必修1 专题一 细胞的分子组成 知识内容 历年考点细化及历年真题 蛋白质的结构和功能 1、蛋白质的基本单位 2、氨基酸通过脱水缩合形成蛋白质的过程（计算、能量） 脱水的个数?=?肽键个数?=?氨基酸个数n?–?肽链数m? 蛋白质分子量?=?氨基酸分子量?×氨基酸个数?–?脱去水分子的个数?×18 3、蛋白质的在生命活动中的主要功能 ① ，如羽毛、头发的成分主要是蛋白质 ② ，如酶等。 ③ ，如血红蛋白运输氧气、载体。? ④ ，如胰岛素，生长激素等。 ⑤ ，如免疫球蛋白（抗体） 小结：一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的 。 4、鉴定蛋白质的实验原理，尝试检测组织中的蛋白质的一般方法 蛋白质 + 双缩脲→ 【历年真题】 1. (11年1月)某蛋白质由764个氨基酸组成，该蛋白质的合成过程中共脱去763个水分子，则该蛋白质的肽键数目是 A.762 B.763 C.764 D.765 2. (11年6月)黄豆种子吸水萌发时贮存的