应用HACCP对食品出口企业进行监管中应注意的几个问题.docVIP

全国HACCP应用与认证研讨会入选论文 /haccp 中国国家认证认可监督管理委员会 食品伙伴网 应用HACCP对食品出口企业进行监管中应注意的几个问题 高云 冯基刚 刘玉波 文靖 孙俐 （天津空港检验检疫局） 摘要：《食品安全法》的颁布和实施，强化了食品安全以预防控制为主，以建立科学系统的食品安全管理体系为理念，打破了以往重检验轻监管的观念，要求我们要转变观念，把如何有效监管作为我们工作的重点。检验检疫部门，要大力完善监管制度、提升监管能力，做好进出口食品安全监管工作，实现对企业的有效监管，促进企业实现自我管理、自我改进。而如何实现更加有效地监管，是监管部门的一个重大课题，笔者认为，可以运用HACCP原理在对食品生产企业进行监管，并分析了应注意的几点问题。 关键词：HACCP 出口食品企业 监管 企业作为产品质量的主体，是产品质量的第一责任人，对产品质量负有不可推卸的责任，目前，我国出口食品仍然存在一些问题，生产企业的自检自控能力有限，食品安全事件屡有发生，一方面反映了我国经济发展质量不高，一些企业趋利行为过度、经营者守法意识淡薄和社会责任缺失，另一方面也反映出政府的监管制度仍然存在较大漏洞、监管能力和水平不适应经济发展需要。检验检疫部门，要大力完善监管制度、提升监管能力，做好进出口食品安全监管工作，实现对企业的有效监管，促进企业提升生产管理，加强生产过程卫