创业大赛_终稿（50).ppt

团队名称：粉色物语 指导教师：于丹 1、DIY—— Do it yourself 2、不仅能满足人们个性化的需求而且能让大多数人都实现自己动手做蛋糕的梦想。让每一份从这里出去的“作品”都能够展现顾客的个性和独一无二的想法。 从DIY的角度看，DIY蛋糕店处于市场空窗期。 相对于国外而言，中国的DIY蛋糕行业还处于起步阶段。DIY蛋糕店只是在一些大城市得到发展，而在绝大多数的二三线城市DIY蛋糕店基本上还是一个陌生词汇，它将是未来极具发展潜力的新型创意产业。 1、种类多样 2、原料新鲜 低筋面粉：环丰面粉 奶油：金钻奶油 其他原材料：麦德龙超市购进 3、产品新颖 4、符合市场需求 5、产品新潮前卫 6、实惠、选择性高 在成品蛋糕的基础上，外加原料及工具费用，工具费及制作费如下： DIY食品很适合作为礼物互相赠送，个性又新颖，广阔的市场前景是毋庸置疑的。 一年为12个月，按日均1000元的营业额推算，月均营业额达30000元，扣除一系列折旧费以及月开销额，就可以得出我们的月净利润额为7996元. 计算如下： 投资回收期：三年，每月回收金额=50000/36≈1388元 折旧额（10年120个月）=50000/120≈416元 月净利润额=月营业额-月投资回收期-折旧额-月变动成本=7996元 2016年9月—2017年8月每月利润预测表 食品安全风险：作为中小型食品加工行业，食品卫生标准显得尤为重要，我国的食品安全现状尚不如人意。作为新兴产业，我们会力求原料购买渠道正规，从业人员证件齐全，操作正规。 （二）需求分析 现代人对礼品馈赠的需求有以下 几大特点 大学生情侣比例为36%， 其中互赠过蛋糕或巧克力的达到58% 85%的人群可以接受80-150元的DIY价格。 有84%的人群想过亲自动手为亲朋好友制作一份礼物。 对DV拍摄服务有浓厚兴趣的人数达73% 经过对游乐园的旅客进行调查， 分析得出以下几大特点： 80%的客流人群年龄在5-25周岁 七夕情人节有56%的情侣在游乐园度过， 情侣互赠巧克力、蛋糕。 80%的儿童家长更希望带着孩子一起做一个蛋糕。 （三）目标市场与目标客户分析 中档消费层次的DIY体验店 五、营销分析 （一）产品策略 提供舒适的场地与齐全的材料 设备，有专人指导， 顾客可以自己的 需要选择不同材料做蛋糕， 展示自己的创作才能。 （二）价格策略 价格必须要使得 大众都能接受。 （三）促销策略 日常促销 推行会员卡制度 打折优惠 工作日期间在学校内派发优惠券 建立宣传网站， 利用微信、团购等形式 开业促销 9月1日至9月20日， 消费达100元，可获得20元的抵用券 9月10日教师节当天， 推出感恩蛋糕和感恩巧克力两项新产品 9月10日至9月30日， 新生凭录取通知书可免费办会员卡一张 六、制造计划 （一）新产品投产计划 定期的推出新产品， 并在节假日推出 新产品试吃服务。 （二）技术深造计划 本店技术顾问将要 准备陆续考取西点师证、 公共营养师证 及甜品师证。 本店已经获取 经营许可证、 卫生许可证， 作为食品专业毕业生 已持有食品检验工证、 健康证和烘焙证。 （三）质量控制 本店会定期 送产品去相关部门进行检验， 检查是否符合食品安全标准。 在一年的回本之后的基础上， 我们会推出新的产品， 逐渐替换老的产品。 团队成员 职位 金额（万元） 所占比例 杜琳琳 店 长 5 35.7% 张晓庆 营销组长 3 21.4% 张炳岚 会 计 3 21.4% 邱明阳 糕点师 3 21.4% 七、财务规划 （一）投资规划 （二）财务预算 名称 价格 装修费 20000 其他 4000 冰箱 2000 醒发箱 2000 空调 2000 保鲜柜 1800 展示柜、消毒柜 4099 烤箱 4000 音响 200 打蛋器、奶油机 700 榨汁机 300 虹吸壶 300 电脑收银 5000 电话 200 总计 50000 固定成本预算 名称 价格（元/月） 原料成本 10000 水电费 700 其他费用 1000 应付工资 8500 合计 20200 变动成本预算 姓名 金额（元） 杜琳琳 2500 邱明阳 2000 张晓庆 2000 张炳岚 2000 合计 8500 应付职工薪酬 固定成本 50000 变动成本 20200 总计 70200 综上得出 利润分析 时间 利润金额（月） 2015.9 7900 2015.10 8000 2015.11 8400 2015.12 7900 2016.1 7600 2016.2 7700 2016.3 9000 2016.4 9300 2016.5 9500 2016.6 7800 总计 95100 2016.7 5900 2016.8 6100 2015年9月至