第二讲：认识葡萄酒一：酒与营养.pptVIP

* * 营养素缺乏是酒精滥用带来的不可避免的后果 视杆细胞分解视黄醇的酶因为转而分解乙醇造成视力的下降； 肝脏也因同样的作用，降低了对维生素A的利用能力； 肾脏也会因为酒精的作用，加速排泄镁、钙、钾和锌。 因此，营养素缺乏是酒精滥用带来的不可避免的后果，进而引起营养不良，间接地对机体造成伤害。 * * 九、酒及饮酒的认识误区： 1、酒精是一种兴奋剂： 2、酒精能使人暖和： 3、喝葡萄酒和啤酒危险性较小： 4、女人比男人能喝酒： 5、不同的酒混着喝容易醉，且易引起宿醉： * * 1、酒精是一种兴奋剂： 因为有些人，特别是有些平时沉默寡言而且很随和的人，一旦喝了酒就显得很兴奋，话多而且执着，甚至固执偏激。 事实真相：酒精起到这个作用的机理，在于它镇定了起压抑作用的神经中枢，这种作用效果是暂时的，最终酒精会是压抑剂，使所有神经都不兴奋。 * * 2、酒精能使人暖和： 冬季下水干活抢险时，喝酒暖身子抵御寒冷。 事实真相：因为寒冷本来会造成人体皮肤发生本能的保护性反射，毛囊收缩起“鸡皮疙瘩”，制止体内的热量过快散发，有效利用热能维持生命所需最基本的代谢活动。饮酒后，酒精通过血液运输到你的皮肤处，刺激血管扩张，促使热量大量散发，使你觉得暖和的同时，机体失去了防寒能力，反而增加了冻死的危险。冻死的危险。 * * 3、喝葡萄酒和啤酒危险性较小： 因为葡萄酒和啤酒比较温和，它们不会使人上瘾