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培训模块一 水处理 一、饮料用水的水质检验 (一)臭和味的测定 (二)色度的测定 (三)浊度的测定 (四) 余氯的测定 (五)污染指数SDI(FI)的测定 二、水处理设备 （一）砂石过滤设备 （二)活性炭过滤器 　　　 一、饮料用水的水质检验 水是生产各种饮料最重要的原料，它在饮料中起溶解糖、酸、香料、色素、二氧化等物质的作用。在液体饮料中，水的含量一般为80%-90%。水质的好与否，直接关系到饮料成品质量的优劣。 培训模块一 水处理 天然水特别是河水湖水，溶解有各种物质和混合有悬浮物质、胶体物质以及生物等，水质各异。在选择水时，先要以水的物理性质、化学成分为依据，加以分析判断和选用。 一个地方的水质，并不是一成不变的，水质会随着季节性发生各种各样的变化，经常掌握所使用的水是否合产品质量要求，就要随时进行水质的检测。 （一)臭和味的测定 臭和味是指水中的刺激物质，如绿色藻类、原生动物等生物和溶解于水的硫化氢、沼气、氧与有机物的结合体，以及铜、铁、锰、锌、钾、钠的无机盐类在人体感应觉察膜上的一种化学反应的感觉。 原水样的臭和味的测定，可以取l00mL水样，置于25OmL三角瓶中，振摇瓶内水样从瓶口嗅水的气味，用适当词句描述，并按六级记