Q_WJS 0004S-2019即食海蜇制品.pdf

Q/WJS 威海鲸洋海洋食品有限公司企业标准 Q/WJS 0004S-2019 代替Q/WJS 0004S-2016 即食海蜇制品 2019-05-10发布 2019-05-19实施 威海鲸洋海洋食品有限公司发布 Q/WJS 0004S-2019 前言 根据 《中华人民共和国食品全法》制定本标准。 本标准严格按照GB/T 1.1 《标准话工作导册第一部分：标准的结构和编写》的要求进 行编写。 本标准代替Q/WJS 0004S-2016。 本标准由威海鲸洋海洋食品有限公司提出并起草。 本标准主要起草人：迟新超。 本标准自发布之日起有效期3年，到期复审。 2 Q/WJS 0004S-2019 即食海蜇制品 1 范围 本标准规定了即食海蜇制品的分类、技术要求、生产加工过程卫生要求、检验方法、 检验规则及标志、包装、运输和贮存。 本标准适用于以盐渍海蜇皮（海蜇头)为主要原料，添加或不添加食品添加剂山梨酸钾， 经原料预处理、清洗、切制、漂烫、配汤汁、灌装、包装等主要工艺而制成的即食海蜇制品。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本 适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本 （包括所有的修改单)适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 1886.39 食品安全国家标准 食品添加剂 山梨酸钾 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 4789.1 食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则 GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定 GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB 4789.7 食品安全国家标准 食品微生物学检验 副溶血性弧菌检验 GB 4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB 5009.11 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5009.17 食品安全国家标准 食品中总汞及有机汞的测定 GB 5009.26 食品安全国家标准 食品中N-亚硝胺类化合物的测定 GB 5009.44 食品安全国家标准 食品中氯化钠的测定 GB 5009.123 食品安全国家标准 食品中铬的测定 GB 5009.182 食品安全国家标准 食品中铝的测定 GB 5009.190 食品安全国家标准 食品中指示性多氯联苯含量的测定 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB 7718 食品安全国家标准预包装食品标签通则 GB 9683 复合食品包装袋卫生标准 GB 9687 食品包装用聚乙烯成型品卫生标准 GB 9688 食品包装用聚丙烯成型品卫生标准 GB/T 10786 罐头食品的检验方法 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB 28050 食品安全国家标准 预包装食