第七章饭店客房产品设计.pptVIP

前厅与客房管理 主讲教师：刘飞龙 联系电话第七章 饭店客房产品设计 第一节 客房楼层区域规划 第二节 客房室内空间设计 第一节 客房楼层区域规划 一、客房楼层类型的分析 二、客房楼层功能的设计 客房楼层类型的分析 目前，饭店客房楼层建筑结构形式主要有三种：板式、塔式、内天井式。 客房楼层的建筑结构是饭店设计时要研究的主要问题。它不仅要考虑饭店的场地、环境、内部布局等因素，还要考虑楼层结构对饭店能源消耗、客房服务员行走距离以及对客人的影响。 客房楼层类型的分析 （一）板式建筑 （二）塔式建筑 （三）内天井式建筑 板式建筑 这是基本为条形的结构，包括客房依走道单向或双向排列结构，即外走廊或内走廊型。这种形式变化不多，一般呈直条形或L或凹形，其后勤服务区和疏散楼梯呈平面布置。 在条形建筑形式中，内走廊型建筑结构的设计指标最高，客房楼层的有效率（客房单元面积之和与客房楼层面积之比）可达到70%。同样数量的客房，依走道单向排列的结构（即外走廊型）所需的楼层面积要比双向排列的结构（内走廊型）多出4—6%。因此，除非是外部地形环境特殊，如饭店所处地段狭长，无法作双向排列，或是为了充分利用某一自然景观等，一般情况下是不会采用单向排列结构的。 板式建筑结构固然是最有效的设计，但是经验丰富的建筑师与饭店经营者都发现了更紧凑的结构，他们把饭店的电梯与后勤服务区移到了