食品检测技术绪论演示课件.pptVIP

。。 * 。。 * 。。 * 。。 * 。。 * 。。 * 。。 * 。。 * 。。 * 。。 * 。。 * 。。 * 。。 * 。。 * 。。 * 食品检测技术绪论 第一章 绪 论 内容简介 本章讲述了食品检测技术课程地位、任务，食品检测的性质及其任务、作用，食品检测的内容，食品检测的方法 第一章 绪 论 学习目的与要求： 掌握食品检测技术课程地位、任务 掌握食品检测的性质及其任务、作用 了解食品检测的内容 熟悉食品检测的方法 第一章 绪 论 重点：食品检测技术课程地位、任务 食品检测的性质及其任务、作用 难点：食品检测技术课程地位、任务 日本媒体曝出中国产饺子引发中毒事件 毒饺子事件？ 第一章 绪 论 食品质量控制途径/方法？ 第一章 绪 论 单纯检测 检测+数理统计 全面质量管理 在食品质量管理方面， 食品检测从过去到现在都有其突出的重要性 一、课程地位：食品检测技术课程是核心专业课 二、课程任务 第一章 绪 论 本课程的主要任务是通过对食品检测技术的基本理论、基础知识的学习和基本实验操作技能的训练，使学生能对食品生物工业的原辅料、半成品、成品进行理化检验和感官检验，为培养职业能力和继续学习奠定必要的基础。 三、食品检测的性质、任务和作用 性质：食品检测是研究和评定食品品质及其变化的一门科学 食品检测任务 食