我国食品和包装机械的现状与发展趋势.docxVIP

第 9 卷第 4 期 2003 年 12 月 冷 饮 与 速 冻 食 品 工 业 Beverage Fast Frozen Food Industry  Vol. 9 No. 4 Dec. ,2003 【市场营销】 我国食品和包装机械的现状与发展趋势 唐 明 , 席祖江 , 邵 伟 (三峡大学化学与生命科学学院 ,湖北宜昌 443001) 摘 要 :分析了我国食品和包装机械的现状与存在问题 ,根据市场需求以及国内外包装与食品机械的发展动态 , 提出了国内食品和包装机械的发展方向 。 关键词 :食品包装机械 ; 现状 ; 发展 中图分类号 : F 713. 52 ; TS 206. 5 文献标识码 :A 文章编号 :1007 - 0818 (2003) 04 - 0030 - 04 Current Status and Development Trend of Food Packaging Machinery in Our Country TAN G Ming , XI Zhu2jiang , SHAO Wei ( Institute of Biotechnology , Three Gorges University , Yichang 443003 ,China) Abstract :The current status and existing problems of the food packaging machinery in our country were reviewed , and its development trend was projected based on the supply and demand situation of the domestic and international market. Key words :food packaging machinery ; current status ; development trend 0 前 言 改革开放以来 ,我国食品和包装机械行业得到 了高速发展 ,行业的技术水平不断提高 ,无论是产品 品种还是技术性能都有较大幅度地增长和提高 ,它 已成为我国国民经济的支柱产业 。虽然近年来我国 新开发的食品和包装机械产品的技术起点较高 ,高 新技术含量的比重不断加大 ,产品的结构也有较大 调整 ,取得的技术进步是明显的 ,但与国外发达国家 相比仍存在较大差距 ,总体技术水平落后 25 年左 右 。食品和包装机械行业是为食品工业和包装工业 提供装备的工业 ,在我国全面建设小康社会的进程 中 ,人们对食品多样化 、多层次的需求 ,为食品工业 的发展提供了广阔天地 ,同样也为食品和包装机械 行业提供了良好的发展机遇[ 1 ] 。为此 ,作者通过对 当前国内食品和包装机械行业的现状与存在问题的 分析 ,揭示食品和包装机械未来发展的方向 ,为食品 和包装机械行业的生产企业提供一些参考意见 ,以 使我国食品和包装机械企业在中国入世后的竞争中 能立于不败之地 ,并能迎头赶上世界先进水平 。 1 国内食品和包装机械行业的现状与问题 1. 1 现状 目前 ,我国食品包装机械行业以 11 %～12 %的 年均增长速度发展 ,高于同期国民经济的增长速度 , 销售总额由 1994 年的 150 亿元 ( 人民币) 发展到 2000 年的 300 亿元 ,产品品种由 1994 年的 270 种 发展到 2000 年的 3 700 种 ,产品水平上了一个新台 阶 ,开始出现规模化 、成套化 、自动化的趋势 ,传动复 杂 、技术含量高的设备开始出现 。可以说我国机械 生产已满足国内基本所需 ,并开始向东南亚及第三 收稿日期 :2003 - 07 - 03 ; 修订日期 :2003 - 09 - 15. 作者简介 : 唐 明 (1965 - ) ,男 ,湖北宜昌人 ,讲师 ,主要从事食品包装机械方面的教学与科研工作. 世界国家出口 。如我国 2000 年的出口额为 12. 9 亿 美元 ,比 1999 年提高了 22. 2 % ,在出口的机械品种 中 ,以食品 (乳品 、糕点 、肉类 、水果) 加工机 、烤箱 、装 封机 、贴标签机 、纸塑铝复合罐生产设备等机械较 多 ,制糖 、酿酒 、液体食品灌装机 ,水泥包装机等产品 已开始成套出口[ 2～3 ] 。 1. 2 问题 我国食品和包装机械与国外产品之间仍有较大 差距 ,主要表现在 3 个方面 。 1. 2. 1 产品品种及配套数量少. 至 2000 年为止 ,食 品机械的品种为 2 000 种 ,包