红外光谱技术在生物过程监测中的应用-微生物学报.pdfVIP

卷 期 生 物 工 程 学 报 !0 ! 4567!0857! 年 月 ! ! !#$%%’()*$+,( .#(/%0$(,( 9:;:= ! - 12 !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! 红外光谱技术在生物过程监测中的应用 邱 江 叶 勤 张嗣良 （华东理工大学生物反应器国家重点实验室 上海 ） ’%%’(# 摘 要 在线监测化学组分的浓度对许多生物过程都是十分必要的。然而，探头需耐高温灭 菌的要求和生物体系自身的复杂性给许多分析技术的在线监测带来了困难。近几年，随仪器 和数据处理技术的迅速发展，应用红外光谱技术对生物过程的原位或在线监测日益广泛。本 文对红外过程分析技术进行了较全面的综述，介绍了红外分析的原理、进展及在生物过程监 测中的应用。 关键词 傅里叶变换红外光谱，衰减全反射，过程分析，生物过程，发酵过程 学科分类号 )*%( 生物技术作为新兴的高技术产业，日益显示出巨大潜在的经济效益。生物技术产品的生产多通过 发酵或细胞培养过程来获得，发酵或细胞培养过程及产品分离纯化等过程中关键化学成分的检测，对了 解生物的生长规律和优化生产过程极为重要。 ! 生物过程监测的现状 生物过程培养液的特点是组成复杂，且通常气、固、液三态并存，其组份和含量具有时变性。由于培 养过程的无菌和密封性要求，插入培养液的探头需耐高温灭菌，这给许多技术的原位监测带来了困难。 目前，培养过程中的物理参数，如流量、压力、温度、流速、搅拌速率等可以在线监测和控制，而化学参数 ［］ 的原位在线检测仅 ! ,和溶解氧比较普遍 。尽管多种分析技术应用于生物培养过程的研究，而化学 + 成分参数的在线检测仍存在缺陷。质谱技术主要对培养液中易挥发成分或尾气成分进行检测，间接得 ［，］ 到培养液中化学组成变化的信息，但仪器设备昂贵’( 。高压液相色谱（ ）和气相色谱将分离与连 ,-./ 续检测相结合，实现了对复杂体系中组份、价态和性质相近的元素或化合物分析，比较广泛用于培养液 ［］ 中的许多成分测定，但需要复杂的预处理且测样时间长0 。生物传感器的电极探头不能耐高温灭菌，采 用与流动注射分析技术结合，将培养液引流出反应器检测一种或数种成份，存在一定时间滞后，过滤膜 ［ ］ ［ ］ ［ ］ ［ ］ ［ ］ 易被菌体堵塞等缺点*1 !% !! !’ !( 。此外，也有红外（包括近红外 和中红外 ）、压电 、荧光 、核磁共 ［ ］ 振 !0 等用于研究生物过程，各种技术都具有自身的特点，在不同程度上反映了生物过程的变化信息。 在实际过程分析中，仍多使用操作繁琐、费时费力的离线化学分析或色谱分析方法。 液相红外分析技术 红外区介于可见光区和微波区之间，又分成近红外、中红外和远红外三个区域。中红外（