南方医科大学第二章2教学材料.pptVIP

第二章 糖与苷 概述： 1、糖类(Saccharide，carbohydrates） 2、糖在天然药物中的存在： 占植物干重的80%-90%，如人参、黄芪、灵芝、香菇等. 3、糖类与核酸、蛋白质、脂质一起合称为生命活动所必需的四大类化合物。 ;4、糖的分类（根据糖能否水解及水解产物） ①单糖； ②低聚糖； ③多糖 5、苷类（glycosides)： 也叫苷或配糖体，是由糖或糖的衍生物与 另一非糖物质（称苷元）通过糖的半缩醛羟 基与苷元脱水形成的一类物质。 6、苷元：如黄酮、蒽醌、萜、生物碱等;第一节 单糖的立体化学 一、单糖（monosaccharide) 多羟基醛或多羟基酮类及其缩聚物 二、单糖结构的三种表示方法 （一）Fischer投影式 1、书写注意事项： ① 碳链尽量放在垂直方向上，氧化态高 的碳原子置于上端，氧化态低的置于下端；;② 其他基团放在水平方向上； ③ 垂直方向碳链应伸向纸面后方，水平方向碳链应伸向纸面前方（横前竖后）； ④ 将分子结构投影到纸面上，横线与竖线的 交叉点表示碳原子； ⑤ 投影式只能在纸面上旋转(180°×n)，不能脱离纸面翻转； ⑥投影式中的基团两两交换的次数不能是奇数.;（二）Haworth投影式 1、糖在水溶液中主要是以环状半缩醛或 半缩酮的形式存在。 2、Haworth投影式特点： ① 右下左