生化讲课稿知识分享.pptVIP

蛋白质知识;一．组成蛋白质的20种氨基酸的化学结构和分类;特殊氨基酸： 脯氨酸Pho：亚氨基酸，修饰成羟脯氨酸，常出现于β-转角中 半胱氨酸：硫键脱氢后可形成胱氨酸，同型半胱氨酸 甘氨酸：非L-a-型氨基酸 不可转氨基反应的氨基酸：赖氨酸、脯氨酸、羟脯氨酸 生酮氨基酸：亮氨酸、赖氨酸 生糖兼生酮氨基酸：异亮氨酸、苯丙氨酸、酪氨酸、色氨酸、苏氨酸 非编码氨基酸：羟脯氨酸、羟赖氨酸、鸟氨酸、瓜氨酸、同型半胱氨酸、磺酸丙氨酸、5-羟色氨酸 必需氨基酸： 异亮、甲硫、缬、亮、色、苯??、苏Thr、赖Lys 半必需氨基酸（组氨酸、精氨酸）;半胱氨酸　　　　　　　　　　　　　同型半胱氨酸;有一混合蛋白质溶液，各种蛋白质的pl为4.6；5.0；5.3；6.7；7.3。电泳时欲使其中4种泳向正极，缓冲液的pH应该是：;+;蛋白质的一级结构：指蛋白质分子中氨基酸的排列顺序，在多肽链中其主链是由a-碳和肽键构成的重复排列。 一级结构是空间结构和生物学功能的基础 主要化学键是肽键，其次是二硫键;蛋白质的二级结构：蛋白质分子中某一段肽链的局部空间结构，即该段肽链主链骨架原子的相对空间位置，并不涉及氨基酸残基侧链的构象 。主要的化学键：氢　键 　模　体：蛋白质分子中由两个以上具有二级结构的肽段在空间上相互接近，形成一个特殊的空间构象并发挥特定的作用。 　锌指结构是一个典型的模体，由一个α-螺旋和二个反平衡