酶的作用教程教案.pptVIP

一 酶的作用和本质; 人们普遍认为鸟类的胃只能磨碎食物，不能分解食物中的有机物，也就是说，鸟类的胃只有物理性消化，没有化学性消化。;;;;;;一、细胞代谢;酶和细胞代谢有关系吗？;人体细胞内环境很温和，既不是强酸又不是强碱，人体内化学反应的数量巨大且速率很快 ;科学探究程序;二、酶在细胞代谢中的作用;质量分数为20%的 新鲜肝脏研磨液 1滴;实验步骤;1）与1号试管相比，2号试管产生的气泡多，这一现象说明了什么？;结论：;1.这个实验为什么要选择新鲜的肝脏？为什么要研磨？ 因??过氧化氢酶是蛋白质，放置久了会受到细菌的作用，使组织中的酶分子数量减少或活性降低。 研磨目的是使细胞内的过氧化氢酶充分释放出来，加大过氧化氢酶与过氧化氢的接触面积，加速分解。 2.滴入肝脏研磨液和氯化铁溶液时，可否共用一个吸管？为什么？ 不能。吸管可能粘有氯化铁溶液或肝脏研磨液而影响实验结果的准确性 ;变 量：实验过程中可以变化的因素; 步骤; 步骤;分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量称为活化能;;反应物;反应物; 正是由于酶的催化作用，细胞代谢才能在温和的条件下快速进行。;⑴ 巴斯德以前：;发酵是由于酵母细胞的存在,;毕希纳的实验;萨姆纳; 发现少数RNA也具有生物催化作用 ;巴斯德之前; 酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物， 其中绝大