输日植物源性食品(果汁)多残留限量及检测技术.ppt

山东出入境检验检疫局－食品伙伴网（） 输日植物源食品（果汁）多残留限量及检测技术 李建华 陕西出入境检验检疫技术中心 2006-04-10 内容提要 浓缩果汁出口现状 日本“肯定列表” 农药残留限量要求 风险分析 农药残留检测方法 存在的问题及建议 1 浓缩果汁出口现状 （1）我国出口果汁品种 苹果汁（重点出口产品） 梨汁 桃汁 橙汁 菠萝汁 草莓汁 番茄汁 猕猴桃浓缩浆等 1 浓缩果汁出口现状 （2）我国浓缩苹果汁现状 种植面积：3000万亩 苹果产量：2200万吨，占全球50％，榨汁占30％ 加工企业：60多家 加工能力：近2000吨／小时 地区分布：陕西、山东、河南、辽宁、山西、河北、江 苏 、甘肃、宁夏等 产量（04／05榨季）：77万吨清汁，5万吨浊汁 出口量（05年）：64.8万吨，4.58亿美元 市场占有量：70％ 主要市场：美国、欧盟、日本、澳大利亚等 1 浓缩果汁出口现状 （3）对日本出口情况 2005年 出口：6.3万吨，货值5318万美元 所占比重：出口量9.72％，货值11.61％ 2 日本“肯定列表”农药残留限量 （1）“肯定列表”相关要求 苹果：限量标准360项，部分项内包括多个农药单体，如溴 氰菊酯和四溴菊酯、多菌灵(含苯菌灵，硫菌灵，甲 基硫菌灵) 、二硫代氨基甲酸盐（包括代森类和福美 类)、灭多威和硫双威、甲霜灵和精甲霜灵等。实际 农药单体超过360种（原有限量标准129项，暂定标 准231项） 苹果汁(加工食品)：二苯胺(10mg/kg) 、炔螨特(3mg/kg) 比较：苹果 0.5mg/kg 0.2mg/kg 2 日本“肯定列表”农药残留限量 （2）苹果主产区农业化学品使用情况 A. 调查范围 陕西、山东、河南、山西、辽宁 B. 依据 企业合同果园调查 农业（果业）部门推荐使用的农药 以往使用农药普查结果 C. 基本情况 农业化学品130种，涉及杀虫剂、杀螨剂、杀菌 剂、营养物质等 2 日本“肯定列表”农药残留限量 （3）苹果主产区农业化学品使用与”肯定列表”对照 130种农业化学品 ☆ 禁用物质(2种) 敌菌丹、三唑锡 ☆ 豁免物质(9种) 包括波尔多液、 石硫合剂、磷酸二氢钾、硝酸钙、过氧乙酸、柴油、多硫化钡、氨钙宝、氨基酸 2 日本“肯定列表”农药残留限量 ☆ 一律标准(26种)：苏云金杆菌、噻霉酮、芸苔素内酯、灭幼脲、烯唑醇、烯腺嘌呤、乙烯硫脲、乙蒜素、喹螨醚、桃棉脲、杀虫双、莨蓉碱、水胺硫磷、井冈霉素、春雷霉素、苦参碱、杀虫单、盐酸吗啉胍、华光霉素、宁南霉素、羟烯腺嘌呤、嘧啶磷、十二烷基苄基二甲基氯化铵、抑菌脲氰酸、中生菌素、农抗120 2 日本“肯定列表”农药残留限量 ☆ 制定残留限量(93种)：阿维菌素、乙酰甲胺磷、吡虫清、双甲脒、代森铵、福美胂、苯菌灵、六六六、联苯菊酯、溴螨酯、噻嗪酮、多菌灵、加保扶、克菌丹、毒死蜱、百菌清、四螨嗪、杀螟腈、氟氯氰菊酯、三氟氯氰菊酯、氯氰菊酯、灭蝇胺、滴滴涕、溴氰菊酯、二嗪磷、敌敌畏、三氯杀螨醇、乙霉威、苯醚甲环唑、除虫脲、乐果、消螨普、敌杀磷、硫丹、恶唑菌酮、氯苯嘧啶醇、苯丁锡、杀螟硫磷、甲氰菊酯、氰戊菊酯、氟硅唑、灭菌丹、三乙磷酸铝、草甘膦、六那唑、氟铃脲、噻螨酮、烯菌灵、吡虫啉、异菌脲、马拉硫磷、代森锰锌、甲霜灵、甲胺磷、灭多威、代森联、速灭磷、久效磷、腈菌唑、烟碱、氧乐果、多效唑、百草枯、对硫磷、甲基对硫磷、氯菊酯、抗蚜威、辛硫磷、多抗霉素、丙溴磷、炔螨特、丙森锌、除虫菊酯、哒螨灵、哒嗪硫磷、二甲嘧菌胺、喹硫磷、喹禾灵、戊唑醇、噻菌灵、硫双威、福美双、三