酒店客房用品管理毕业论文.docVIP

论开封京华大酒店客房用品管理 酒店行业是一种高利润的企业，伴随着高额的利润，当然，也造成了极大的浪费，就拿酒店客房部来说吧，客房部对与一个酒店来说是及其重要的，是酒店收入的重要来源，在我国，客房收入一般占酒店收入的40%—60%，而在欧美，比例则要更高一些，所以，做好客房部的工作就显得的尤为重要了。 那么，如何做好客房工作呢，我们可以从如何接待客人，如何对客人提供优质的服务做起，也可以从如何打造一个让客人满意的客房做起，在这里我所说的是如何做好客用品的管理，从基础做起，根据现代酒店业的发展趋势，不断改善，努力做到最好！ （一）是什么，即对酒店客用品做一个介绍 那什么是客房用品呢？又如何对客用品进行管理呢？首先，我们得弄清楚什么是客房用品，它大体上可分为两类，一种是客一次性消耗物品，如牙膏牙刷，洗发水，沐浴露，香皂等，另一种是客用多次性消耗品，如棉制品，茶烟具，服务指南，衣架等。 （二）为什么要对酒店用品进行管理 做好客房用品管理对一个酒店来说有着重要的作用，首先，做好客房用品管理是维护酒店等级规格，保证业务经营活动需要的条件 。酒店业属于高级消费场所，具有超前消费的性质，其服务质量和享受成分的不断提高，促使酒店配备用品不断更新，不断改进。为此，只有认真做好客房用品的管理，保证客房用品的质量，规格，特色和功能发挥，才能维护酒店等级规格，适应市场竞争和客房管理业务和经营活动的需要。 其次，是降低成本费用消耗，提高经济效益的重要途径。客房物资用品的购置，周转使用会消耗大量成本费用，所以加强客房物品管理，可以监督客房业务活动的开展，减少损环，积压，丢失，浪费，从而降低成本费用的开支，提高客房系统经济效益。 再次，是创造享受条件，满足客人消费需求的重要体现。现代酒店客房做为一种高级消费场所，其优良的生活环境，享受成分的高低都是由客房的设施设备，物资用品来体现的。同样的一间客房，配备普通用品，长期不重视更新，就不能满足客人的享受需要。所以，加强客房用品管理是创造客房享受条件，满足客人消费需求的物质基础和重要体现。 所以，做好客房客用品的管理是非常重要的。首先，我们来说一下一次性消耗品，一次性消耗品主要有牙膏牙刷，洗发水，沐浴露，拖鞋，梳子等，即我们平时所说的六小件为主，客房里的这些物品，成本较低，无论是员工还是客人，用一次就随手扔掉，可是大家有没想过，这些东西造成了多大的浪费，以及多大的污染。 我们知道，改革开放30年来，我们国家的经济水平提高了，国家更加富裕了，但是大家有没有想过，我们的环境却越来越环，第二产业在总产业中所占的比重不断升高，经济的发展是以牺牲环境发展起来的. 一个酒店里，客房的用品都是由工厂生产出来的，我们对酒店用品的浪费，就是在增加工厂的成产量，就是间接对环境的污染，也是对酒店成本的浪费，所以，我们必须正视这个问题，做好对一次性消耗品的管理，减少浪费，减少污染。 由于环保原因，从1992年开始，韩国，马来西亚的酒店就开始不提供“六小件”了，到目前为止，韩国约500家星级酒店都开始不提供“六小件”了，但如果客人一定很需要的话，可以向酒店购买。 对于一个客人来说，酒店里配备牙刷，牙膏，洗发水，沐浴露等一次性用品是非常方便的，但从环保的角度来说，一次性用品所造成的污染也是惊人的。所以，从长远的角度看，我们必须培养大家的环保意识，逐步推行环保做法。 （三）怎么办，即如何对酒店客用品进行管理 逐步推行环保做法，我们可以按客房部的4R原则——引用《饭店前厅客房服务与管理》首先，减量化原则（Reducing）减量化原则是指用较少的原料和能源投入，通过产品体积小型化，重量轻型化，包装简朴化的途径做到既降低成本，又减少垃圾，从而实现既定的经济效益和环境效益目标。 其次，在使用原则（Reusing）饭店应是贯彻物尽其用的原则，在确保不降低饭店设施和服务标准的前提下，物品要尽可能变一次性使用为多次使用，决不轻易丢弃，尽量减少一次性用品的用量。 再次，再循环原则（Recycling）物品用完之后，将其回收，使之重新变成可以利用的资源—再生物质。 最后，替代原则(Replacing)为了节约资源，减少污染，饭店使用无污染的物品或再生物品，作为某物品的替代物。 根据4R原则，我想在这里分析一下开封京华大酒店在绿色环保方面的优点以及不足之处。拿京华大酒店为例，京华每一到三年会对每间客房进行一次大清。所谓大清就是把客房内所有的物品进行一次彻底的清洁，如镜子，面池，马桶，浴缸，墙面，地板等，而清洁这些东西，除了使用清洁剂之外，还要用到牙膏牙刷，香皂等，所以我们从客房收出的已经被客人用过的牙膏牙刷就派上用途了，如果我们每次从房间收出的一次性用品都直接丢进垃圾桶，那么做大清就得用新的客用品，这样