功能性食品188学号20115922.pptVIP

——何源庆 序号188 生物与食品工程学院;丰富多样的功能性食品;定义;特点：;功能性食品=药！？;功能性食品与医药品的区别;功能性食品发展的历史;随着强化食品的发展，强化的概念也得到不断的拓宽，不仅添加某种营养素来达到营养平衡，防止某些营养缺乏症为目的，提高免疫能力和防止衰老等有效的功效成分为基本特点的食品也属强化食品。这就超出了原有的强化食品的范畴。 因此，1962年日本率先提出了“功能性食品”，并围绕着“调节功能”做文章。 20世纪80年代以后，随我国人民生活水平的提高，人们对生活的质量和健康有了新的认识，功能食品行业的开始发展。 1980年全国保健品厂还不到100家，至1994年已超过3000家，年产值300亿元。目前中国功能性食品企业共有5万多家，产品达2万多种，年销售额达到500亿元。;在国际市场上功能性食品的发展一直呈上升趋势，在欧美等发达国家，由于人民生活水平高，自我医疗保健意识很强，在医药保健方面消费