生物化学第五章-4 酶.pptVIP

第四节 酶反应动力学 (Kinetics of enzyme-catalyzed reaction) （酶反应速率和影响的因素） 酶反应动力学主要是研究酶反应速度，反应过程的规律及各种环境因素（T、pH、[E]、S、抑、激）对酶出反应速度影响的科学。 [1]、底物浓度较低时 一级反应(first order) V=k[S] [2]、当S增大时 混合级反应(mixed order) [3]、当S很大时 0级反应(zero order) V= Vmax 酶活性中心被底物饱和反应趋向于极限Vmax。 3、米氏方程的意义 （1）、Km（米氏常数）∶ 酶的特征性常数之一。 一般只与酶的性质有关，而与酶浓度无关。不同的酶有不同的Km值，各种酶的Km值在0.001-1m mol/L或更高一些的区间。 物理意义：使反应速度达到最大速度一半时的底物浓度。 即∶使反应系统中有一半的酶分子处于被底物饱和状态时所必须具有的底物浓度。 Km的单位是浓度单位(mol/L)。 （b）Km值的大小可以反映酶与底物的亲和力。 Km值越小表明酶对底物的亲和力越大。 (c) Km与Ks值的关系∶