生物化学第五章-1 酶.pptVIP

第五章 酶 第一节 概述（酶是生物催化剂） 第二节 酶的化学本质和结构 第三节 酶催化作用机制 第四节 酶反应动力学 第五节 酶活力的测定 第六节 酶的分离、纯化 第七节 固定化酶 1、酶与一般无机催化剂有何区别？ 2、酶是如何命名和分类的？ 3、酶是如何执行催化功能的？ 4、酶为什么具有极高的催化效率？ 5、什么是酶动力学？什么是酶的抑制？ 二、酶催化作用的特点 1、酶与非生物催化剂的共性 ： 1) 用量少、催化效率高。 2) 都能降低反应的活化能。 3) 能加快反应的速度，但不改变反应的平衡点。 4) 反应前后不发生质与量的变化。 Enzymes, like all other catalysts, does not affect reaction equilibria, only accelerate reactions. 在没有催化剂存在的情况下，过氧化氢分解所需活化能为75.4kJ/mol; 用无机物液态钯作催化剂时，所需活化能降低为48.9 kJ/mol; 当用过氧化氢酶催化时，则活化能只需8.4 kJ/mol; 通常用酶的转换数(turnover number,TN，或催化常数k cat)来表示酶的催化效率。 它们是指在一定条件下，每秒钟每个酶分子