外国美食大搜查及饮食文化礼仪（ppt 74页）.pptVIP

印度美食大搜查 印度的飲食 印度飲食的特色是在烹調時，以不同的香料混合做調味，此調味，即為無人不知、無人不曉的咖哩。 15世紀葡萄牙，為了找到在歐洲和金銀同價的香料，直接航向香料的原鄉印度，因而改寫印度的歷史，印度成為 西方列強爭食的大餅，印度在16世紀終於成了英國的殖民地。 印度的飲食習慣 印度菜隨印度移民和商業活動，在國外已是很普及的料理；在台灣也逐漸流行，金磚4國帶動下印度菜，已成當紅炸子雞；但一些印度在就餐禮儀上和大家分享！ 印度人不吃什麼? 印度人吃東西很挑的，他們對外國食物的接受度不高，很少能賓主盡歡。建議您還是直接請他去印度餐廳吃飯，相信他會比較自在。 若您的印度朋友是印度教徒的話，牛肉絕對不能吃。但事實上，他們也不太吃豬肉和海鮮，所以只剩下雞肉是比較吃的。但其實大部分的印度人就乾脆吃素了！所以去印度餐廳是最好的選擇！ 飲食禁忌 印度人多為印度教徒。印度教奉牛為神，其教徒嚴禁吃牛肉，同時也嚴忌眾人在同一食盤內取食。一般而言，富貴人家忌諱多吃葷食。 少數印度人信奉伊斯蘭教，他們遵照教規，嚴忌吃豬肉。一般來說，所有印度人幾乎都忌吃豬肉，認為吃豬肉是下賤行為。 極少數印度人信奉錫克教，他們嚴戒飲酒。 戒酒幾乎是全體印度人的共同習俗，有的邦是戒酒邦，也有的邦規定每周有戒酒日。 飲食特點 印度人飲食口味的基本特點是淡而清滑。他們喜吃的主食是印度烙餅和咖喱米飯；喜食