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第5节 细胞中的无机物 一、 教学目标 1.说出水在细胞中的存在形式和作用。 2.说出无机盐在细胞中的存在形式和主要作用。 二、教学重点和难点 1.教学重点 水和无机盐在细胞中的作用。 2.教学难点 （1）结合水的概念。 （2）无机盐的作用。 三、教学策略 学生对于水的认识比较丰富，许多概念来自生活中的经验，但是站在活细胞的角度去看，学生的认识还有需要补充、纠正和待完善的地方。因此教师在教学时可以从学生熟悉的事实切入，吸引学生的注意力。教师可以查找有关资料，如一个人在极限状况下，可以坚持20 d以上不进食，但是缺水不能超过1 d；地球表面约3/4的部分是水；细胞内含量最多的化合物是水；许多国家的科学家都在为寻找火星上的水而努力工作，既有成效又有争议。这些事实说明水对于生命的重要性。究竟水在细胞和生物体中具有什么样的功能呢？由 四、课时安排： 2课时 五、教学过程 教学内容 教师活动 学生活动 导入新课 展现运动员饮料的化学成分，创设问题探究情境，引导学生思考下列问题： 细胞中含量最多的化合物是什么？ 表中哪些成分属于无机盐？为什么要在运动员喝的饮料中添加无机盐？ 那么，究竟水在细胞中起什么作用?无机盐在细胞的生命中又是起什么作用？今天，我们就一起来探讨细胞中的无机化合物——水和无机盐。 学生讨论回答 细胞中的水 [资料展现]：如一个人在极限状况下，可以坚持20d以上不进食，但是缺水不能超过1d； 地球表面约3/4部分是水；细胞内含量最多的化合物是水；这些事实说明水对于生命的重要性。 请同学们阅读课本第一段第二段，了解水在细胞及生物体的含量，并思考以下几个问题： 不同生物体中水分含量是否相同？（图） 同一生物不同结构水分含量是否相同？（图） 同一生物不同发育时期水分含量是否相同？ 自然界中的水以三种形式存在。那们，在生物体内水是否还是以这三种形式存在呢？在人体中某些器官组织的含水量相似，但形态却不相同，说明生物体内水的存在形式不同。请同学们阅读课本第三段了解水在细胞中的存在形式及作用。 从同学们的回答和所举的例子可知，同学们对于自由水的概念和作用已有很深的认识，那么结合水的作用是否等同于自由水呢？ 请同学回想一下在家里打鸡蛋的情形：新鲜的鸡蛋清呈液态胶状，臭鸡蛋清相对更“稀”的液体，水状。为什么会这样呢？那是因为在新鲜的鸡蛋清中的水与蛋白质结合在一起，形成液态胶体，这时的水为结合水，只是细胞和生物体的组成成分；而臭鸡蛋中的蛋白质被微生物分解成小分子物质，使这部分结合水释放出来，转变为自由水。 由水的作用，可知与生物体的新陈代谢有密切的关系的主要是自由水。因此，生物体内水的含量及水的存在形式的改变都影响着新陈代谢。 师生共同归纳：自由水/ 结合水的比值越高，新陈代新越旺盛，生长发育越迅速，抗旱、抗寒、抗热性能相对较弱；反之，自由水 /结合水的比值越低，新陈代新越缓慢，生长发育越迟缓，抗旱、抗寒、抗热性能相对提高。??? 小结：无论是地球的生命形式，还是生命的维持和成长，都离不开水。因此，水被誉为“生命之源”也正是因为如此，饮水问题成了历代科学家研究的一个重要课题，“节水刻不容缓”。 学生阅读课本第一段第二段了解水在细胞及生物体的含量，寻找规律性的知识。 学生归纳总结并回答。 学生回答：液态、气态、固态。 学生阅读课本，提炼相关概念，请同学们举例说明，并归纳水的作用。 学生回想：新鲜的鸡蛋清和臭鸡蛋清的不同。 学生以小组讨论形式合作探究，归纳总结。 学生回答。 细胞中的无机盐 展现生活中的现象:当你烘干一粒种子,然后点燃烧尽,最终会得到一些灰白色的灰烬,这其中的成分是什么呢? 细胞中的无机盐含量怎样呢？ 讨论：你如何知道一棵树有多少无机盐？ 进一步提出问题： 细胞中的无机盐主要以什么状态存在？ 细胞中的无机物除了水就是无机盐。请同学们观察课本35页蛋白质分子和叶绿素分子的局部结构示意图，思考和讨论：（1）缺铁为什么会导致贫血呢？（2）植物缺镁会影响光合作用吗？为什么？从上组问题我们可以知道，有些无机盐是细胞内某些化合物的重要组成成分。 如果血液中的钙离子含量过低，会出现抽搐等现象。这类无机盐对于维持细胞和生物体的生命活动有重要意义。 另外，生物体内的无机盐离子，必须保持一定量，维持细胞的酸碱平衡。请问运动员的饮料中为什么有多种无机盐？ 学生回答：无机盐 学生回答：主要存在形式：离子态 学生思考、讨论后回答。 学生思考后回答：运动员运动时会大量流汗排出的无机盐，这时除补充水外还要补充无机盐，维持体内的水平衡和酸碱平衡。? 小结 学生回顾本节课知识点。 总结：各种化学元素组成各种化合物，这些化合物的含量和比例在活细胞中是不断变化又保持相对稳定的，这样生命活动才能正常进行。 学生回顾本节课知识点。 六、板书设计 §2.5细胞中的