酒店管理分析 特色酒店的经营管理和策划方法(叶予舜).docxVIP

正文 PAGE 19 叶予舜 二〇一四年一月三日星期五 酒店管理分析 特色酒店的经营管理及策划方法 随着酒店业的快速发展和业内竞争的加剧，特色酒店的话题越来越多地引起人们的关注，多一分特色就多一分竞争力的观点，已经为大家认同。但是，如何认识特色、选择特色、实现特色、经营特色却是业内普遍面临的问题。正确认识特色酒店和普通酒店的不同之处，才能更好的经营和管理特色酒店，了解特色酒店的局限性，才能认识到自身的不足并改进之，使自己在和其他酒店的竞争中长期占据优势位置。 现今，越来越多的人比较倾向于入住特色酒店。比起普通酒店，特色酒店的环境和设施、产品和服务、餐厅和饮食、文化和娱乐等方面都会更有特色更吸引顾客。但是酒店在经营方面会比一般酒店更有难度，因为提供的独特性不一定被消费者接受，而且越来越多的特色酒店使特色酒店的价格逐渐降低，消费者会选择同类产品价格更低的。而竞争对手的产品模仿使特色酒店的特色逐渐减小，所以在特色酒店的经营上竞争越来越大。但正是这样，会使消费者以更优惠的价格体验到更有特色的服务，也是一件好事。 一、特色酒店和普通酒店的不同 酒店的环境和设施特色 古今交融，创造特色。这一点就是要求酒店在设计中，将中国古典艺术的朴实凝重和现代建筑的华丽流畅巧妙的结合，将大堂布置成充满中国皇家文化气氛的场所，再在后墙这样一些地方添加一些中国风的装饰，起到画龙点睛作用。从而，把古今