生细胞的物质基础.pptVIP

第四节 细胞的物质基础 元素基础 分子基础 一、元素基础 1、必需元素：新陈代谢或生长发育所必需的元素。 大量元素（宏量元素）：成人每日需要大于100mg C H O N K Na Ca P Mg Cl S 微量元素（痕量元素） Fe Zn I Se F Cu Mo Mn Cr Si Co 等 在生命元素中，碳原子具有特别重要的作用，碳原子相互连接成链或成环，形成各种生物大分子的基本结构。 1、水 水是生命存在的条件，是原生质最基本的物质，是细胞的主要成分。 随着细胞的衰老，细胞的含水量逐渐下降，活细胞的含水量不低于75％。 存在方式： 游离水 95％ 结合水 以氢键结合于蛋白质分子中的水分，构成细胞结构的组成成分 3、糖类 来自于光合作用，资源丰富，是人类食物中的主要供能者。可以在体内转变为脂肪。 4、脂类：结构物质、能量物质。 脂类是脂肪、磷脂、糖脂、类固醇、蜡、类胡萝卜素等类化合物的总称 脂类的理化特点：难溶于水，而易溶于非极性有机溶剂 脂类的基本组成单位：脂肪酸 脂类的分类 脂肪：中性脂肪（三脂酰甘油或称甘油三脂） 油 类脂：磷脂 糖脂 类固醇等 脂类的功能 脂类是生物膜的主要成分； 是储存能的分子，脂肪氧化时产生的能量大约是糖氧化时的