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课程名称：发酵豆粕;蛋白饲料的来源 ;豆粕的使用 ;大豆的抗营养因子;豆粕的抗营养因子—非蛋白类;豆粕的抗营养因子—非蛋白类;豆粕的抗营养因子—非蛋白类;豆粕的抗营养因子—非蛋白类;发酵豆粕及豆粕发酵理论;发酵豆粕的概念;豆粕发酵技术;豆粕发酵技术;豆粕发酵技术;肽营养学理论;发酵豆粕的生产;发酵工艺流程;影响发酵豆粕的三个因素;发酵剂的种类和剂型;发酵工艺;发酵容器;发酵工艺与品质的关系;发酵剂对发酵豆粕质量的影响;发酵剂对发酵豆粕质量的影响;发酵批量大小对发酵豆粕质量稳定性的影响;发酵批量大小对发酵豆粕质量稳定性的影响;发酵批量大小对发酵豆粕质量稳定性的影响;发酵豆粕的研究基本是在实验里用玻璃瓶小批量（50—500g)进行，发酵温度靠恒温箱提供，发酵过程中的容器、物料和环境温度一一致，不会产生水蒸气将信将疑现象，不会积温，对发酵物的水分均匀度没有影响。 一般生产企业的发酵容器为直接建在地面上的水泥地面或地池。一年四季温差较大而无法控制。物料的体积大，体系温度呈一定的梯度，即中心高（55-60℃）四周和表面低，接近环境温度。导致发酵不均匀。;发酵容器质地对发酵豆粕质量的影响;发酵体系水分含量对发酵豆粕质量的影响